Kjøkkenutstyr og redskaper
- en kjele,
- kjøkkenvekter og annet måleutstyr,
- trespatel
- en stekepanne
- elektrisk ovn
- folie med en kjevle eller mørtel med stempel,
- fin sil eller gasbind.
Ingrediensene
- erter med svart pepper - 20 g
- krem minst 20% - 200 ml
- Demiglia saus - 20 g
Trinn matlaging
- I en stekepanne eller panne med non-stick belegg, hell 20 g svart pepper med erter og varm den litt på svak varme.
- Fra folien lager vi en improvisert firkantet pose og legger oppvarmet svart pepper i den.
- Vi pakker folien i en konvolutt og bryter korn av pepper med en kjevle eller til og med en kasserolle. Du kan kverne pepper i en morter med en pestle. Hell 200 ml krem i stewpan, hvis fettinnhold er minst 20%.
- Så snart kremen er oppvarmet til varm tilstand, dypp i dem et stykke Demiglia-saus som veier omtrent 20 g.
- Rør ingrediensene grundig til sausen er helt oppløst i væsken og blir homogen. Hell den hakkede svarte paprika i den kokende massen og kok sausen over svak varme i 1-1,5 minutter.
- Klar saus føres gjennom en fin sil. Hvis du ikke vil at selv små biter av pepper skal flyte i sausen, så sil du den gjennom en gasbindduk brettet i 3-4 lag.
- Hell den kokte godbiten i en kjele og server.
Videooppskrift
Etter å ha sett det presenterte videomaterialet, kan du selv se hvordan en nybegynner kulinarisk spesialist prøver seg på å tilberede peppersaus i henhold til oppskriften ovenfor, og han gjør det veldig bra.
Som du selv kan se, er det ingenting komplisert i å lage peppersaus til denne oppskriften. Etter å ha brukt flere minutter fritid og med minimal anstrengelse, kan du berike smaken på alt kjøtt, fjærkre eller fisk. Denne sausen kan også inntas ganske enkelt ved å dyppe skiver av ferskt varmt brød i det. Forsøk å gjøre denne godbiten, og jeg forsikrer deg, du vil bli overrasket over det utmerkede resultatet. Bon appetitt!