Kjøkkenutstyr og redskaper: kjøkkenskala, komfyr, kniv, skjærebrett, bag, folie, dyp skål, skje.
Ingrediensene
| produkt | nummer |
| Fersk paprika | 2 stk |
| aubergine | 2 stk |
| løk | 2 stk |
| hvitløk | 1 fedd |
| Frisk basilikum | 2 grener |
| Granulert sukker | 3 g |
| Olivenolje | 45 g |
| Sitronsaft | 5 g |
| salt | å smake |
| Kvernet svart pepper | å smake |
Trinn matlaging
- Bland 45 g olivenolje, 5 g sitronsaft og 3 g kornsukker i en dyp bolle. Tilsett salt og svart pepper etter smak og bland alt godt. Hvis du ikke har sitronsaft, kan du erstatte den med eddik 9%.
- Vi rengjør, vasker og skjærer tynne løk 2 løk. Legg dem i en skål med dressing.
- Skrell og finhakk 1 fedd hvitløk. Vask, tørk fra fuktighet og hakk to grener av fersk basilikum.
- Legg hvitløk og basilikum i en vanlig bolle, bland og la den marinere.
- Vask 2 store paprika og 2 auberginer grundig. Vi dekker gasskomfyren med folie, slik at det er mer praktisk å vaske den senere. Vi satte på komfyren en grill eller en vanlig grill fra ovnen.
- Slå på bensinen og sett paprikaene våre. Vi brenner dem fra forskjellige sider til de blir myke. Du kan sjekke dette med en tannpirker.
- Legg de ferdige paprikaene i en plastpose og bind. Takket være dette kan vi enkelt fjerne huden.
- Vi legger to auberginer på trådstativet og brenner dem også fra alle sider til de er myke.
- Vi legger den ferdige auberginen på en tallerken, kuttet den og velg innsiden med en skje.
- Skjær aubergine massen og ha i en bolle med syltet løk.
- Vi tar paprikaen ut av posen, skreller dem og kutter forsiktig kjøttet fra benet slik at frøene ikke kommer over.
- Skjær massen med paprika i biter og ha i en bolle. Bland alt godt og server.
Dekorasjonsmetoder og serveringsalternativer
- Hvis du vil gjøre denne salaten mindre krydret, tilsett bare en løk til den. Du kan også hogge løken, hell den med kaldt vann og la den ligge i fem minutter, så bitterheten vil forsvinne.
- Hvis du tvert imot vil være skarpere, kan du tilsette litt varm fersk pepper.
- Oftest konsumeres denne peppersalaten umiddelbart etter tilberedning. Hvis du vil beholde den lenger, lukker du steriliserte glass.
- Hvis du ønsker det, kan du bake og legge tomater i salaten. Men i dette tilfellet, velg mindre saftige frukter, ellers kan de bare falle fra hverandre når de er bakt.
- Hvis du ikke vil bake grønnsaker på peis, kan du bruke ovnen, men smaken kan endre seg litt.
Videooppskrift
Denne videoen viser hvordan du korrekt, raskt og smakfullt tilbereder duftende pepper i Odessa. Denne salaten kan tilberedes og lukkes for vinteren. Overrask familie og venner med en uvanlig rett.
Når tiden er inne for friske grønnsaker, prøver mange husmødre å finne flere oppskrifter der de kan brukes. Dette er oppskriften du kunne lese over. Likte han deg? Hvordan har du det med varme grønnsaksalater? Fortell oss om det i kommentarene!