Kjøkkenutstyr og redskaper: stekeovn, komfyr, ildfast form, matfolie, stekepanne, stor bolle, skjærebrett, kniv, rivjern, teskje og spiseskje.
Ingrediensene
| komponenter | nummer |
| Paprika | 8 stk stor |
| ris | 1 skål |
| Hvitkål | 1/2 stk. sekundær |
| gulrøtter | 1 stk største |
| tomater | 4 stk |
| løk | 1 stk største |
| smør | til steking |
| hvitløk | 1 fedd |
| De grønne å velge mellom | 1 gjeng |
| Tomatpuré | 2 ss. l. |
| Hvetemel | 3 ts |
| Vegetabilsk olje | til steking |
| salt | å smake |
| Kvernet svart pepper | å smake |
Trinn matlaging
På det foreløpige stadiet må du koke risen til den er halvt kokt. Når du steker grønnsaker, trenger du også en halv liter varmt vann. I tillegg må du stille inn ovnen slik at den varmes opp til en temperatur på 180 ° C. I fremtiden må du gjøre følgende:
- Paprika skrelles med en kniv. Først kuttes peduncle, hvoretter septum kuttes og frøene rengjøres.
- Løk kuttes i en liten firkant.
- De grønne er hakket med en kniv. Tomater skjæres i små terninger.
- Gulrøtter gnides på et grovt rivjern. En fedd hvitløk gnides på et fint rivjern.
- Halv kål skal finhakkes med kniv. Etter det må den hakkede kålen være krøllete med hendene, slik at den blir mykere og frigjør saften.
- I et glass kaldt vann, omtrent 100 milliliter, må du tilsette litt salt, bokstavelig talt på tuppen av en kniv, og 3 ts med et glass mel. Blandingen blandes grundig til den er helt homogen.
- Hakket hvitløk spres på en oppvarmet stekepanne, dryppet med vegetabilsk olje. Umiddelbart etter hvitløken legges halvparten av den hakkede løken ut i pannen. Den må stekes til den er gyldenbrun.
- Når løken er brunet, legges halvparten av de revede gulrøttene ut i pannen.
- Ingrediensene blandes og stekes deretter med jevnlig omrøring i omtrent 1 minutt. Når gulrot gir fargen til smøret, legges hakkede tomater ut i pannen.
- Når pamidorene blir myke og gir saften til yngelen, legges hakket kål ut på stekepannen.
- Ingrediensene blandes godt, hvoretter brannen reduseres til middels, og pannen dekkes med et lokk. I denne modusen blir grønnsakene stuet i omtrent 10 minutter. Etter denne perioden blir grønnsakene fra pannen lagt i en bolle med ris, kokt til de er halvkokte på det foreløpige stadiet. Salt og malt svart pepper tilsettes etter smak. Ingrediensene i bollen er blandet grundig. Deretter skal fyllingen avkjøles litt.
- Når fyllet er avkjølt, fylles alt paprika med den.
- Et lite stykke smør legges på en varm, men ikke varm panne, og spres på overflaten. Fylte paprika legges ut og stekes lett i en panne. I løpet av denne perioden må de snus flere ganger for å steke alle fatene, det vil si at kjøttdeig er stekt fra alle sider.
- Stekt paprika overføres til en ildfast form.
- Den andre halvdelen av løken legges på en oppvarmet stekepanne, drysset med vegetabilsk olje og stekes til den er gylden. Fra tid til annen må det røres.Når løken er brunet, legges den andre halvparten av revet gulrot ut på pannen.
- Etter det blir ingrediensene blandet og stekt i 1 minutt. Etter et minutt legges 2 ss tomatpuré i en stekepanne.
- Ingrediensene blandes, hvoretter blandingen stekes til tomatpastaen blir oransje. Når tomatpuréen er stekt, helles omtrent en halv liter varmt vann i pannen. Etter dette må sausen kokes. Når sausen koker, må du tilsette salt og svart pepper etter smak, i tillegg til hakkede greener.
- Umiddelbart etter det helles en blanding av mel og vann i pannen, som tidligere er blandet slik at det avgjorte melet er godt oppløst igjen. Hell blandingen i en tynn strøm under konstant omrøring. Når det dukker opp bobler på sjusen, må du blande den godt, redusere varmen til middels og steke i 5 minutter.
- På slutten av den angitte perioden helles paprikaen i ildfast formen med tilberedt saus. Skjemaet er dekket med matfolie.
- Formen beveger seg til en forvarmet ovn hvor paprikaen skal stekes ved en temperatur på 180 ° C i 30 minutter. Etter avtalt tid gjenstår det å ta formen fra ovnen, og pepper, fylt med grønnsaker og ris, er klart, god appetitt.
Videooppskrift
Videoen fra forfatteren av oppskriften trinn for trinn og i detalj, dekker hele prosessen med å tilberede paprika fylt med grønnsaker og ris. Detaljerte kommentarer og tips vil hjelpe deg med å tilberede retten på den beste måten. Hvis du ser på videoen før starten, vil din egen oppgave være mye enklere. Spesielt når du tenker på at oppskriften inneholder mange handlinger, og noen av dem krever forberedelse eller er strengt avhengige av hverandre.