Kjøkkenutstyr og redskaper
- komfyr eller komfyr;
- en kniv;
- kjøkken bord;
- tallerkener / skåler for produkter;
- banker;
- pan;
- tetningsnøkkel.
Ingrediensene
- Pepper - 3 kg
- Vann - 1 liter
- Vegetabilsk olje - 250 ml
- Salt - 2 ss. l.
- Eddik - 150 g
- Honning - 250 ml
- Krydret erter - 20 stk.
- Nellik - 4 stk.
- Løvblad - 2 stk.
Trinn matlaging
Etter å ha skaffet deg alle nødvendige ingredienser, fortsett med tilberedningsprosessen. Det implementeres i henhold til følgende skjema:
- Vask og skrell 3 kg paprika.
- Skjær pepper i 4 biter.
- Hell 1 liter vann i en dyp panne, tilsett 250 ml vegetabilsk olje, 250 ml flytende honning, 2 ss. l. salt, 2 laurbærblad, 20 stk. krydderterter og 4 knopper tørket fedd. Bland alt sammen, sett i brann og kok opp.
- Når blandingen har kokt, kokes den i ytterligere 2 minutter, og tilsett 150 ml eddik.
- I den resulterende sammensetningen, send halvparten av den tilberedte pepper og bring alt til å koke over høy varme. Deretter reduserer du varmen og la det småkoke i 3 minutter. Slå av brannen.
- Ta en ren og tørr krukke og ha pepper i den.
- Snu kokeplaten under pannen igjen og send 2 halve pepper i den. Kok opp alt på samme måte og fordel den ferdige grønnsaken i glass.
- Bland marinaden som er igjen i pannen og hell i hver krukke helt til toppen.
- Deretter dekker du bankene med lokk, tar en panne med bred bunn. Legg et stykke tøy nederst på beholderen og legg bokser oppå. Hell varm gryte over skuldrene på boksene og sett i brann. Kok opp vannet.
- Etter koking, reduser varmen og la bankene sterilisere i 5-7 minutter. Etter det drar vi ut boksene og ruller dem med en sømnøkkel.
- Pakk ferdig glassene godt og la avkjøle helt.
Videooppskrift
Smaken av pepper i olje om vinteren kan bli betydelig transformert. Hvordan du gjør dette, vil erfarne fagfolk fortelle deg i videoen nedenfor.
Bruk oppskriften som er presentert i artikkelen, samt bruk av andre ingredienser for konservering av pepper i olje, og del erfaringer. Legg igjen kommentarene etter artikkelen, og hjelper dermed andre uerfarne kulinariske spesialister med å utvikle talentene sine.