Deilige kålknoller: 3 oppskrifter med kjøttdeig og uten

Som du vet kan kålknoller lages ved hjelp av et spesielt kjøkkenapparat kalt dumplings, eller du kan gjøre det selv. Hva er fordelene med den andre metoden?

Håndlagde dumplings

• Kvalitet. Selvfølgelig vil håndskulptur gi et bedre resultat - et vakkert produkt der det kreves mye krefter og tid.
• Energy. Det antas at mat er mettet med energien til personen som koker den, så du trenger å lage på kjøkkenet bare i positivt humør.
• Originalitet. I prosessen med å skulpturere manuelt, kan du eksperimentere med dens forskjellige typer, og prøve å lage melboller med kål i forskjellige former fra "ører" til "kaker".

Oppskrifter dumplings med kål med et bilde

Med friskt

Kål er et lager av næringsstoffer med et minimum av kalorier, og tartransyren som finnes i den forhindrer opphopning av fettvev i menneskekroppen. Dumplings med fersk kål med bacon - en oppskrift som er rimelig og nyttig for alle!

Du trenger:

• hvitkål - ca 500 g;
• løk - 1 stk .;
• hvetemel - 3 kopper;
• kokt vann avkjølt til romtemperatur - 1 kopp;
• kyllingegg - 1 stk .;
• smør, smeltet - 50 g;
• salt, hvitløk, malt svart pepper og erter - etter smak.

Matlaging trinnvis

1. Skrell kålen fra toppbladene, skjær stilken, skyll den forberedte kålhodet. Hakk fint eller bla gjennom en kjøttkvern, tilsett krydder og hvitløk. Legg også smøret tidligere smeltet. La det ligge en stund for å isolere saften, som deretter må tappes.
2. Forbered melboller deigen ved å tilsette vann og et litt slått egg, samt litt salt, til melet som siktet gjennom en sil eller dørslag. Rør og elt. La deretter den ferdige deigen, tildekket med en plastpose, ligge i kjøleskapet i en halv time.
3. Rull deigen til en improvisert pølse, og skjær den deretter i like skiver. Rull hver skive med en kjevle i form av en sirkel, legg en kålfylling midt i sirkelen med en teskje eller hånd, klyp hjørnene i form av "ører".
4. Kok dem i saltvann med krydder, omtrent 5 minutter etter overflatebehandling fra bunnen av pannen.

Med syltet

Surkål er en mester i innholdet av mineraler, som har en immunoprofylaktisk og gjenopprettende effekt på mennesker. Dumplings med surkål - en oppskrift for de som liker å eksperimentere med uvanlig smak.

Du trenger:

• surkål - et halvt kilo;
• løk - 2 medium;
• hvetemel - 3 kopper;
• kokt vann - 1 kopp;
• egg - 1 stk .;
• vegetabilsk eller olivenolje - 100 g;
• salt, malt svart pepper og erter - etter smak.

forberedelse

1. Skrell og finhakk løken, stek den til en behagelig myk gylden farge. Tilsett surkål, krydder i løken og la det småkoke til de er kokte. Rør av og til med en trespatel.
2. Tilbered deigen basert på siktet mel, kokt vann, banket egg og en klype salt. Rør til en homogen struktur ikke fester seg til hendene, og la deigen deretter ligge i en halv time for å "hvile".
3. Kjevle deigen til en tallerken og skjær deretter sirkler ut av den med et vanlig glass. Legg fyllet forsiktig i sirklene, og knip deretter hjørnene, feller for eksempel i to. Kast i allerede kokende vann og kok i ca 5-7 minutter.

Med kjøttdeig

Dumplings med surkål kan lages med kjøttdeig. Fylling kan velges etter din smak, det kan være kylling eller til og med fisk sjømat. Kålknoller med kjøttdeig - en utmerket oppskrift for de som ikke observerer faste.

Du trenger:

• hvitkål - ett lite kålhode eller 400 g;
• kjøttdeig å velge mellom - 500 g;
• hvetemel - 3 kopper;
• kokt vann ved romtemperatur - 1 kopp;
• egg - 1 stk .;
• salt, hvitløk, malt svart pepper og erter, greener - etter smak.

forberedelse

1. Skyll kålen og før den gjennom en kjøttkvern, tilsett salt og krydder. Bland med tilberedt kjøttdeig. Hvis du ikke tar friskt, men frosset kjøttdeig, er det bedre å føre det gjennom kjøttkvern for å gjøre det mykere. Bland kjøttdeig og kål i en enkelt helhet i en omtrentlig andel på 50/50.
2. Tilbered deigen på basis av mel siktet gjennom et dørslag, kokt kjølt vann, banket egg og salt. Rør til den er glatt, ikke klissete til hendene, og la deigen ligge i en halv time å hvile.
3. Kjevle deigen til et tynt lag og skjær deretter sirkler med et vanlig glass. Legg den ferdige fyllingen forsiktig inn og klyp dem. Smør om nødvendig med kaldt vann eller sett kort i kjøleskapet.
4. Kok kålknoller med kjøtt i kokende vann i ca 5-8 minutter med tillegg av favorittkrydderne dine, og modifiser også oppskriften etter din smak.

Server melboller med kål og kjøttdeig til bordet kan være både varme og kalde med forskjellige sauser. Fersk kål i denne oppskriften kan erstattes med surkål.

Oppskriften på melboller med kål blir ofte referert til som den andre retten, men den kan også presenteres som den første retten, hvis disse dumplingsene serveres med buljongen de ble tilberedt i, samt grønnsaker og greener tilsatt i tillegg til krydder. Spis med glede!