3 oppskrifter på melboller med sopp i leirgryter

Å tilberede retter i gryter er ikke bare velsmakende, men også nyttig, siden denne ildfast formen lar deg spare alle de nyttige egenskapene til produktene.

Hemmeligheter baking i leirgryter

• Avkjøl potten. Før du kverner i gryter med sopp i ovnen, må du avkjøle formen ved å legge den i kaldt vann i bare noen minutter, slik at gryten er mettet med fuktighet. Dette vil bidra til å gjøre retten mer saftig og aromatisk.
• Ta vare på leirgryten. Ikke la temperaturen på ovnen være veldig høy når du steker, for formen kan sprekke eller til og med sprekke.
• Gryten koker seg selv. Ta fatet i gryten ut av ovnen i 10-15 minutter før slutten av kokeperioden, da maten vil sive en stund i selve retten og gradvis komme beredskapen utenfor ovnen.

Ovnsboller med sopp i ovnen

Hvordan lage melboller med sopp kongelig? En tallerken i en leirgryte viser seg å være sunnere og smakligere hvis du tar frisk skogssopp, men på grunn av mangel på slike er deres tørkede kolleger også egnet. Men sistnevnte må vaskes grundig før tilberedning.

Soppsolo

Sopp - et produkt som mange er elsket av, ikke bare på grunn av sin opprinnelige smak, men også på grunn av dets brukbarhet for de som ønsker å gå ned i vekt. For eksempel inneholder 100 gram fersk hvit sopp bare 34 kalorier, og champignon enda mindre - 27 kcal!

Du trenger:

• hvetemel - 3 kopper;
• ferskt kyllingegg - 1 stk .;
• kjølt kokt vann - 250 ml;
• løk - 1 stort hode;
• frisk sopp, helst skog - et halvt kilo;
• rømme - 150 g;
• smør - 50 g;
• vegetabilsk eller olivenolje - 1 ss;
• salt, hvitløk, malt svart pepper og erter, greener - etter smak.

forberedelse

1. Sikt melet gjennom en sil, tilbered en enkel frisk deig til melboller basert på mel, vann og ett kyllingegg. Elt og la stå i omtrent en halv time.
2. Skyll på dette tidspunktet, hakk soppen og stek dem i smør sammen med løk, tilsett salt og svart pepper. Etter steking, tilsett litt rømme for saftighet.
3. Kjevle ut deigen, lag et glass med like sirkler, i hver av dem legg den ferdige løk-soppfyllingen, klyp kantene.
4. Kok melboller i saltvann med tilsetning av svart pepper og erter i ca 5-7 minutter.
5. Lag sausen. For å gjøre dette, stek noen spiseskjeer mel sammen med rømme, pepper, hvitløk og salt.
6. Legg de tilberedte melbollene i leirgryter, og fyll dem deretter med en saus mel og rømme. Dekk gryten med pergament og sett den i en forvarmet ovn.
7. Stek retten på 190 grader i 20 minutter, fjern deretter og la den brygge i 10 minutter. Server til bordet!

Med ost

Ost er et meieriprodukt fra dyrehold, ganske kalorifatt, men velsmakende, oppnådd fra melk ved hjelp av koagulerende enzymer. Det er myk og hard ost.

Du trenger:

• hvetemel - 3 kopper;
• ferskt kyllingegg - 1 stk .;
• kokt vann, kjølt - 300 ml;
• løk - 2 store hoder;
• gulrøtter - 2 medium;
• frisk sopp, champignon - 800 g;
• rømme −100 ml;
• vegetabilsk eller olivenolje - 2 ss;
• hard ost - 100 g;
• salt, hvitløk, malt svart pepper og erter - etter smak.

forberedelse

1. Forbered melene frisk deig, gi den en "hvile" i omtrent en halv time, og rull deretter i flere tynne lag.
2. Vask og hakk soppen, stek dem i smør sammen med løk og revne gulrøtter med krydder.
3. På rullet deig lager du like sirkler, for eksempel med et glass, i hver av dem legger du ferdig fylling av sopp, løk og gulrøtter. Men la noe av fyllet ligge. Klype klare melboller og koke dem deretter i saltvann, 5 minutter vil være nok.
4. I tilberedte potter lå lag med melboller blandet med vegetabilsk dressing fra sopp, gulrøtter og løk.
5. Fortynn rømme med litt vann, tilsett litt salt. Og hell i rømme saus.
6. Den endelige akkorden vil være pulverisert hard ost.
7. Stek melboller i ovnen med sopp og ost ved en temperatur på 200 grader i ca 25 minutter, fjern, la den brygge litt og server.

Med poteter

Potet er en av de viktigste matvarene for mennesker. Det spises vanligvis etter varmebehandling, selv om noen spiser det rått. Potet-soppfylling til dumplings viser seg å være veldig velsmakende og ganske tilfredsstillende.

Du trenger:

• hvetemel - 3 kopper;
• kyllingegg - 1 stk .;
• kokt vann, kjølt - 1 kopp;
• poteter - 6 stk .;
• frisk sopp, helst hvit - 500 g;
• tomatpuré - 100 ml.;
• vegetabilsk eller olivenolje - noen få spiseskjeer;
• hard ost - 100 g;
• salt, hvitløk, malt svart pepper og erter - etter smak.

forberedelse

1. Lag en frisk deig, elt, la den brygge.
2. Skjær sopp i skiver, løk og stek til den er kokt i vegetabilsk eller olivenolje.
3. Kok potetene i skinnene, fjern deretter huden fra den og før gjennom kjøttkvern sammen med den allerede tilberedte soppsteken.
4. Lag sirkler i deigen med et glass eller tinn, pakk den ferdige poteten og soppfyllingen i disse sirklene.
5. Kok melbollene i 5 minutter, stek deretter lett i en panne til de er sprø og ha i gryter.
6. Fortynn tomatpuré med en liten mengde vann, som vil tjene som et utmerket tillegg til smaken av poteter og hell sausen på de allerede dumplings.
7. Stek et fat med sopp og poteter i ovnen ved en temperatur på 200 grader 25 minutter, server, men se ikke brenn deg selv. Siden pottene varmer veldig godt og raskt!

Hvis du ikke har en leirgryte, kan du koke i en høy stekepanne eller i en spesiell ovnform.

Dumplings med sopp i potter - en velduftende hjemmelaget rett. Familien din vil garantert sette pris på det. Spis med godt og glede!