Kjøkkenutstyr og redskaper: rivjern, skarp kniv, komfyr, stekepanne, spiseskje, tallerken, blender eller kjøttkvern, visp eller gaffel, øse, tallerken.
Ingrediensene
| produkt | nummer |
| Kyllinglever | 500-600 g |
| løk | 1 stk (Large) |
| gulrøtter | ½-2 stk. |
| mel | 80-90 g |
| Kyllingegg | 2 stk |
| Rømme | 2 ss. l. |
| hvitløk | 3-4 fedd |
| majones | 6-7 Art. l. |
| Salt, pepper | å smake |
| Vegetabilsk olje | å smake |
Trinn matlaging
- Skrell en stor løk fra huden, vask den grundig og skjær i kvartaler. Strim løk i halve ringer.
- Skrell gulrøttene (1/2 til 2 stk.), Vask og gni på et grovt rivjern.
- Sett en stekepanne på komfyren (komfyren), fyll den med vegetabilsk olje til steking etter smak og varm den. Hell hakkede løk og revede gulrøtter i en oppvarmet stekepanne. Stek til grønnsakene er myke.
- Nå finhakk 3-4 fedd hvitløk (kan føres gjennom hvitløkspresse).
- Legg hvitløk i majones (6-7 ss. L.) og bland.
- Vask kyllingleveren (ca. 500-600 g) grundig under rennende vann. Slip leveren med en blender eller pass gjennom en kjøttkvern. Massen skal være flytende og homogen.
- Salt og pepper levermassen etter smak.
- Tilsett 2 kyllingegg, 2 ss. Til den. l. rømme og 80-90 g mel.
- Pisk massen til den er glatt med en visp eller gaffel.
- Vask kjelen etter grønnsaker eller ta en ny. Vi setter på bålet og hell vegetabilsk olje i den etter smak. Hell på olje bare en gang under stekingen av pannekaker. Hell en full øse av levermasse i en oppvarmet panne og stek hver side av pannekaken i omtrent et minutt. Du bør få ca 4-5 pannekaker.
- Når pannekakene allerede er stekt, la dem avkjøles litt. Så la vi en pannekake på en tallerken og smører den med majones og hvitløk, som vi tilberedte på forhånd. Fordel grønnsaker (løk og gulrøtter) på topp og nivå.
- Vi gjør dette med alle lag, og danner en kake. Vi smører den øverste pannekaken med majones og pynter etter ønske. Du kan koke et egg, raspe det og strø det med dill for skjønnhet.
- Vi lar kaken ligge i en time i kjøleskapet eller på et kaldt sted.
Slik pynter du
Bruk fantasien til å dekorere leverkaken din. Det kan være et kokt egg, forskjellige greener, tomater, agurker, gulrøtter. Du kan legge ut en blomstereng med gulrøtter, tomater og urter; dryss bare hele kaken med dill og persille; bruk gressløk og tomat. Og i stedet for majones kan du koke rømme (fra rømme og hvitløk).
Videooppskrift
I denne videoen vil du se trinnvis matlaging av en deilig leverkake. Se i detalj alle trinnene for å tilberede grønnsaker og konsistensen i levermassen for steking.