Kjøkkenutstyr og redskaper: sil, visp, pergamentpapir, stekebrett, kjøkkenbeholdere.
Ingrediensene
| produkt | nummer |
| Premium hvetemel | 500 g |
| smør | 240-250 g |
| Kyllingegg | 1 stk |
| Maisstivelse | 1 ss. l. |
| Vanlig salt | 1 ts |
| Lett øl | 100 ml |
| Granulert sukker | 150 g (ett glass) |
Trinn matlaging
Deigen
- Vi tar 500 g hvetemel, tilsett en teskje salt og en spiseskje stivelse til det, sikt alle ingrediensene i en beholder for å elte deigen.
- Pisk ett kyllingegg og 100 ml lett øl med en visp i en egen bolle til en jevn konsistens dannes.
- Hell et egg som er slått med øl i et siktet hvetemel med tørre ingredienser.
- Der tilsetter vi smør, myknet ved romtemperatur (250 g).
- Vi begynner å elte deigen forsiktig med hendene, og kombinere alle ingrediensene til en myk, mør og homogen masse. Deigen skal være klissete og smidig.
- Vi danner en ball fra den resulterende massen, som må pakkes inn i klamfilm (eller plastpose) og legges i kjøleskapet i to timer. Massen skal hvile godt og kjølig.
Utarbeidelse av informasjonskapsler
- Skjær den kjølte deigen i to like store deler.
- Vi ruller ut hver del med en kjevle til det dannes et veldig tynt lag, omtrent like stort.
- Dryss hele overflaten på ett lag med sukker, hvor mye avhenger av smakspreferanser.
- Fra oven pålegger vi et andre, tynt valsede lag, vi trykker det fast til det første.
- Vi dekker hele overflaten med sukker, mengden bestemmes etter smak.
- Sprinklede lag dobles.
- Kjevle kjevlen ut i ett stort lag, som også er dekket med sukker.
- Vi begynner å rulle formasjonen, danner en rull på begge sider, og når midten.
- Den resulterende dobbeltrullen presses litt og begynner å skjære små biter (1-2 cm bred) - fremtidens kake.
- Vi setter hvert stykke i en stående stilling og ruller den forsiktig ut, til det dannes kaker med en tykkelse på omtrent 0,7 cm.
baking
- Vi klargjør ovnen: forvarm den til 200 grader. De dannede ørene legges på en stekeplate dekket med pergamentpapir.
- Dryss på toppen av produktet en liten mengde sukker, som når den bakes danner en karamellskorpe.
- Sett stekebrettet med ørene i ovnen i omtrent 20 minutter til de er gyldne.
Videooppskrift
Vi tilbyr deg å se en videooppskrift for å lage hjemmelagde informasjonskapsler "Ører", som tydelig skildrer hele prosessen med å lage produkter. Ved hjelp av denne videoen kan du lage et utmerket alternativ til å lagre informasjonskapsler på egen hånd og glede deg selv og kjære med deilige kaker.
Kjære lesere, du har lært hvordan du koker butterdeig “Ører” hjemme, så nå kan du ikke lenger kjøpe disse produktene i butikken, men bake dem selv. I tillegg er denne oppskriften ganske enkel å tilberede, den krever billige og verdifulle produkter, som definitivt vil gjøre slike informasjonskapsler til din favorittbit til te. Har du allerede klart å lage Ører til denne oppskriften? Del inntrykkene dine i kommentarene.
Andre kakeoppskrifter
Ha en fin lesning!