Kjøkkenutstyr og redskaper:
- dyp kapasitet;
- visp;
- en sil;
- kjøttkvern;
- stor treskje;
- silikonmatte for elting av deig;
- bakeparkament;
- ovnen.
Ingrediensene
| produkt | nummer |
| Premium hvetemel | 500 - 550 g |
| Kyllingegg | 3 stk |
| Smør (margarin) | 250 g |
| sukker | 250 g |
| brus | 1 ts |
| Vaniljesukker | 2 ts |
| salt | 1 klype |
| Pulverisert sukker | til dekorasjon |
Trinn matlaging
- Vi kjører 3 kyllingegg i en dyp beholder og endrer dem grundig med en visp (ikke slå før skum, nemlig bland til en homogen konsistens).
- Tilsett 2 ts i eggene. vaniljesukker og 1 liten klype salt. Rør.
- Så begynner vi å tilsette 250 g sukker. Dette må gjøres i tre trinn, hver gang eggblandingen blandes grundig, som om du maler sukker. Det tar omtrent 5 til 8 minutter. Fortsett denne manipulasjonen til eggblandingen blir homogen og lett hvitende.
- Tilsett 1 ts til blandingen. soda. Rør.
- Tilsett 250 g mykt smør etter brus til den resulterende massen, og endre alt forsiktig til det er glatt.
- Med en sil siler du 400 g hvetemel direkte i deigen.
- Vi tar en stor tresleiv og med den blander vi hele innholdet i beholderen og kobler ingrediensene sammen.
- Etter at alle ingrediensene har kombinert, legg deigen på bordet (for enkelhets skyld kan du legge en spesiell silikonmatte på bordet) og begynne å elte den med hendene. På dette stadiet kan du også legge knuste valnøtter til informasjonskapsler.
- For å gjøre deigen tilstrekkelig tett, er det under elting gradvis nødvendig å tilsette rundt 100-150 g mer mel.
- Den ferdige deigen skal ikke feste seg til hendene.
- Sett sammen en kjøttkvern. Fjern samtidig kniven fra den og installer den største dysen.
- Del deigen i 4 - 6 deler og fra hver form danner en avlang "pølse" som lett ville passet inn i hullet i kjøttkvern.
- Før hver av "pølsene" gjennom en kjøttkvern.
- Del kniven, del "tentaklene" i små biter som er 6-8 cm lange og 3-5 cm brede og legg dem på en stekeplate dekket med pergament for steking i en avstand på ca 2 cm fra hverandre.
Hvis du ønsker det, kan du ikke bruke all deigen på en gang, men fryse den og bruke den etter en viss tid (du kan også fryse informasjonskapsler som allerede er ført gjennom kjøttkvern, og i dette tilfellet er det lov å bake uten foreløpig avriming). - Legg stekebrettet med kaker i ovnen som er forvarmet til 180 grader i 12 minutter.
- Ta kakene fra ovnen og overfør dem til et serveringsfat.
- La den avkjøle helt, dryss deretter med pulverisert sukker og overtrer til smaken. Bon appetitt!
Videooppskrift
En lignende oppskrift på bakte melkesmaker er også vist i videoen. Kanskje det også vil interessere deg.
Informasjonskapsler viser seg å være veldig uvanlige i utseendet, og det er vanskelig å tro at de blir tilberedt med egne hender, og ikke kjøpt i en butikk! Den knaser bemerkelsesverdig og har en behagelig ettersmak av bakt melk. Likte du oppskriften? Husk å dele inntrykkene dine etter å ha tilberedt og smakt denne godbiten.
Andre kakeoppskrifter
Ha en fin lesning!