Kjøkkenutstyr og redskaper:
- en ovn;
- blender;
- en mikser;
- plater;
- en skje;
- en bakeplate;
- skjærebrett;
- kulinarisk veske;
- bakepapir / silikonmatte;
- runde bakervarer;
- mat pakke;
- fryser.
Ingrediensene
| navn | nummer |
| mandler | 125 g |
| Eggehvite | 2 stk |
| sukker | 115 g |
| Iskrem | 300 g |
Vet du det Form smørbrød før servering. Ikke frys ferdige smørbrødkaker. I dette tilfellet fryser informasjonskapselen og mister mykheten.
Trinn matlaging
- Mal 125 g mandler til pulver ved hjelp av en blender. Mandler kan ikke skrelles.
- Ta 2 egg og forsiktig, på en ren, tørr plate, skille de hvite fra eggeplommene. Legg ekornene i bollen for pisking (hvis du har en mikser uten en bolle, bruk deretter dype retter). Pisk ekornene på middels hastighet til et lett skum begynner å vises.
- 115 g sukker tilsettes gradvis til proteinretten. Fortsett å vispe på middels hastighet. Etter at sukkeret er helt fylt og det er oppløst, lager du maksimal hastighet på mikseren og bank i ytterligere 2-3 minutter. Den resulterende massen kalles marengs. Bland piskede hvite med sukker (marengs) og tidligere malte mandler.
- Hell den resulterende blandingen i en kokepose og dekk bakeplaten med bakepapir eller en silikon bakemat.
- Press den resulterende massen ut av posen på en stekeplate, og danner småkaker i form av sirkler (ca. 4-5 cm). Ikke gjør sirklene for tynne, ellers vil de raskt bake og bli harde eller brenne. Ikke legg dem for nær hverandre, la en avstand på 2-2,5 cm mellom seg for å forhindre at informasjonskapsler baker og fester seg under bakingen.
- Slå på ovnen 170 grader. Bank lett på stekeplaten på bordet for å få deigen til å sitte og la den brygge i 10 minutter. Når ovnen er varm, kan du sende informasjonskapsler dit i 15 minutter. Beredskapen til en informasjonskapsel kan bestemmes når den blir brunet på begge sider og myk inni. Fjern cookiearket fra ovnen og fjern cookien umiddelbart fra det sammen med et teppe eller papir (avhengig av hva du bakte på). La informasjonskapslene avkjøle helt.
- Når kakene avkjøles, ta et skjærebrett, som kan settes i fryseren, og en rund form med en diameter på omtrent det samme som cookien din. Dekk brettet med festefilm. Legg den runde formen på brettet, og bruk en skje med en skje, og begynn å spre iskrem jevnt i den, og skap en rund kake med en tykkelse på 5-7 mm. Legg ut halvparten av mengden iskrem enn du bakte småkaker, da en sirkel med iskrem vil være plassert mellom de to kakene.
- Sett iskrememner i fryseren.
Når du vil spise en sandwich-cookie, tar du bare iskremen fra fryseren, legger den på cookien og dekker med en annen cookie på toppen.
Videooppskrift
Etter å ha sett videoen, vil du se hvordan du kan slå egg og sukker for å oppnå ønsket marengs konsistens. Du kan også forstå hvilken form, størrelse og tykkelse du trenger for å skvise sandwich-småkaker fra den kulinariske posen.
Du lærte å lage smørbrødkaker enkelt, velsmakende og raskt. Vi ble kjent med vanskelighetene med å tilberede myk og samtidig bakt deig. En slik dessert vil appellere til deg og dem du behandler, og vil også bli en uvanlig dekorasjon av bordet ditt.Hvordan har du det med en slik dessert? Har du allerede prøvd å bake sandwich-informasjonskapsler? Del inntrykk og resultater i kommentarene.
Andre kakeoppskrifter
Ha en fin lesning!