Kjøkkenutstyr og redskaper: stekeovn, stekeplate, skjærebrett, kniv, deigskål, kjevle, sil for mel, spiseskje og teskje, gaffel, 2 skåler, klamfilm, kakeark, konditorbørste, pergamentpapir, kakeplate.
Ingrediensene
| hvetemel | 180 g |
| kyllingegg | 1 stk |
| margarin | 100 g |
| sukker | 90-100 g |
| salt | å smake |
| rømme | 1 ss. l. |
| bakepulver | 1 ts |
| et eple | 2-3 stk. |
| kanel | 1 ts |
Trinn matlaging
- Sikt rundt 180 g mel i en deigbolle ved å bruke en sil, tilsett 1 ss. l. bakepulver og en klype salt. Rør sammen alle ingrediensene.
- Tilsett 100 g myknet margarin i bollen. Gni hånd margarinen sammen med resten av ingrediensene, slik at du får melesmuler.
- Tilsett omtrent 50 g sukker i bollen og bland godt med en skje.
- Ta ett kyllingegg og skill proteinet fra eggeplomme i bollen. Tilsett eggeplomme umiddelbart i deigen, og det er en spiseskje rømme. Bland først alt med en skje, og elt deretter deigen med hendene for å få en jevn klump.
- Dekk deretter til med klyngefilm og sett i kjøleskapet i en halv time.
- I mellomtiden, vask 2-3 epler, kutt, fjern kjernen og skrell. Skjær epler i små skiver, omtrent 0,8-1 cm tykke.
- Bland en ts i en skål. kanel med 4 ss. l. sukker for å lage en homogen blanding. Rist det resterende eggehvite i en bolle med en gaffel for å gjøre det mer flytende.
- Dryss mel på bordet, sett deigen på den og mos litt med hendene. Rull deretter ut deigen med en kjevle med en tykkelse på ikke mer enn 5 mm.
- Bruk nå kakekutteren til å skjære ut sirklene fra deigen. Sirklene i diameter skal svare til epleskiver. Hvis du ikke har en kakeform, velger du riktig glass for denne prosedyren.
- Fjern overflødig deig fra kakeemnene, rull den ut igjen og lag de samme emnene. Dekk pannen med pergamentpapir. Ta deretter hver sirkel etter tur og legg på den ene kanten av epleskiven med den tykke siden ut. Brett sirkelen i to, og dekk eplet.
- Ved å bruke en konditorbørste på toppen, smør deigen med pisket protein og dypp deigen i en blanding av kanel med sukker på samme side for å dekke toppen av kaken. Form alle sirklene på samme måte og legg på en forberedt stekeplate i liten avstand fra hverandre.
- Forvarm ovnen til 180 ºС og send informasjonskapslene dine til steking i 15 minutter. Klar informasjonskapsler skal brunes til brune. Når du er klar, ta kakene ut av ovnen og la dem avkjøle.
Kokte brødkaker i henhold til denne oppskriften er møre og saftige på grunn av epler i midten. Og skorpen bakt i kanel med sukker blir sprø og sinnsykt aromatisk. Server informasjonskapsler med te eller kaffe.
Videooppskrift
I videoen kan du se i detalj hvordan du tilbereder deigen til kaker, og hvordan du kan kombinere den med epler.
Vet ikke hva jeg skal lage mat til i en fei, og slik at den er veldig velsmakende - bruk denne oppskriften. Du vil helt sikkert glede deg over velduftende bakverk med epler. Del oppskriftsinntrykkene dine i kommentarene.
Andre kakeoppskrifter
Ha en fin lesning!