Kjøkkenutstyr og redskaper:
- 2 skåler;
- sil
- visp;
- en skje;
- kjevle;
- blender;
- en bakeplate;
- en ovn;
- pergamentpapir.
Ingrediensene
| navn | nummer |
| mel | 350 g |
| smør | 125 g |
| Rømme | 100 g |
| sukker | 100 g |
| Egget | 1 stk |
| brus | ½ ts |
| eddik | ½ ts |
| salt | ¼ ts |
| stivelse | ¼ ts |
| Jam eller Jam | 150 g |
| nøtter | 60 g |
Trinn matlaging
- Sikt 125 g mel i en bolle, bruk en sil så det ikke er klumper.
- Rist 125 g smør i en skål med mel på et grovt rivjern.
- Hånd mal smør og mel i smuler til de er jevne.
- Pisk 1 egg i en ren, tørr tallerken, tilsett 100 g sukker, 100 g rømme (20%) og ¼ ts i egget. salt.
- Bland innholdet grundig med en visp til det er glatt.
- Til den resulterende massen med egg, sukker og rømme, tilsett ½ ts. brus betalt ½ ts eddik.
- I oljesmulene tilberedt i de første trinnene, lag et lite innrykk i midten med en skje, hell i den resulterende blandingen, bland deigen grundig til en homogen konsistens.
- Tilsett ytterligere 125 g siktet mel til den resulterende deigen. Bland godt og elt slik at deigen blir jevn. Den skal være myk og ikke feste seg til hendene.
- Del den resulterende deigen i 4 like store deler og rull de samme runde kakene ut av dem.
- Rull hver kake til en oval på 30 cm og 15 cm, en tykkelse på omtrent 3 mm ved hjelp av en kavel. Dryss et tynt lag mel på arbeidsflaten for å forhindre at kaken klistrer seg når den rulles.
- Dryss overflaten på de resulterende kakene med stivelse (¼ ts).
- Fordel syltetøy eller syltetøy 2 ss. Etter din smak av rullet deig. l. per kake (ca. 30 g).
- Skrell 60 g valnøtter og hakk dem lett på en blender eller ved hjelp av en kjevle.
- Fordel de resulterende nøttene i 4 like store deler (omtrent 1,5 ss) og dryss jevn hver kake oppå syltetøyet.
- Rull de resulterende kakene i tre svinger og fest deigenes kanter godt på alle sider, lim dem sammen.
- Brett de rullede rullene opp ned på en bakeplate dekket med pergamentpapir. Plasser pannen i 30-35 minutter i en forvarmet ovn til 180 grader.
- Når cookien er brunet, ta den ut av ovnen, la den avkjøles, kutt i porsjonerte biter.
Vet du detFor at oljen skal gnides godt, må den være solid, det vil si fra kjøleskapet.
Videooppskrift
I denne videoen vil du se den raske og enkle forberedelsen av "Flooding". Du kan se hvordan du blander ingrediensene riktig for en god konsistens av deigen, hvordan du ruller den og vri den resulterende kaken. Du vil også lære hvordan du klipper de resulterende rullene.
Du lærte hvordan du lager deilige syltetøykaker med enkle ingredienser og enkle trinn. Du kan tilberede den både som en hverdagsdessert, og som en festlig godbit. Informasjonskapsler vil ikke ta mye tid å tilberede, men det vil bli et pryd på bordet ditt og vil ikke etterlate noen likegyldige til smak og aroma. Liker du slike informasjonskapsler? Tilberedt "flom"? Hva slags syltetøy legger du til fyllet? Skriv i kommentarene.