Kjøkkenutstyr og redskaper: to dype boller, en sil, en mikser, pergamentpapir, muffins,
Ingrediensene
For å lage spåkaker, trenger du:
| mel | 0,5 stabel |
| sukker | 0,5 stabel |
| stivelse | 1,5 ts |
| egg | 2 stk |
| Vegetabilsk olje | 3 ss. l. |
| salt | 1 klype |
| vann | 3 ss. l. |
Du trenger også vaniljesukker eller en klype vanillin. Eventuelt kan du legge til konditorfarge i deigen.
Trinn matlaging
Først av alt, forbered de prediktive brosjyrene. Du kan skrive teksten for hånd eller skrive den ut. Hvis du skriver selv, kan det være mer praktisk å først kutte papiret i de samme små stripene, og deretter lage etikettene på hver for seg.
- Forbered deigen. Sikt et halvt glass mel gjennom en fin sil i en stor, dyp bolle. Tilsett 1,5 ts i melet. stivelse, siler den også gjennom en sil og en klype salt. Hell deretter et halvt glass sukker i en bolle og tilsett enten en pose vaniljesukker eller en klype vanillin. Rør sammen alle ingrediensene.
- Ta to kyllingegg, skill proteinene fra eggeplommene i en egen bolle.
- Pisk de hvite med en mikser eller visp til du får et hvitt skum.
- Til proteiner tilsett 3 ss. l. vanlig drikkevann i romtemperatur og 3 ss. l. vegetabilsk olje.
- Pisk de flytende ingrediensene med en mikser igjen, mens du gradvis introduserer en blanding av mel, stivelse og sukker. Pisk til en glatt røren er oppnådd. Kanskje trengs det mindre mel, så ikke skynder deg å introdusere hele porsjonen i de flytende ingrediensene som en helhet.
- Dekk pannen med pergamentpapir. Hvis du har en teflon- eller silikonbakematte, er det best å bruke den.
- Legg en porsjon deig med en spiseskje, smør hver porsjon, og gi den formen som en jevn flat sirkel. Forsikre deg om at deigen blir fordelt jevnt.
Viktig!Ikke legg mer enn 5 sirkler på en stekeplate, for etter at du har bakt, må du raskt trille de varme kakene, og gi den ønsket form. Hvis du baker 6-8 eller flere skiver på en gang, vil noen av dem ganske enkelt kjøle seg og tørke, og du har ikke tid til å lage informasjonskapsler fra dem. - Sett kjelen i ovnen som er forvarmet til 180 grader i ca 5-8 minutter. Forsikre deg om at informasjonskapsler ikke er brente eller for tørre. Så snart du tar ut stekeplaten fra ovnen, tar du en sirkel med deig så snart som mulig, legger et prediksjon i midten, bøy sirkelen i to, limer kantene, tar den i begge ender og bøy forsiktig i midten på kanten av glasset eller koppen. Under denne prosessen er det best å bruke latekshansker for ikke å brenne fingrene.
- Legg de sammenrullede kakene i kakepannen for å la deigen fryse nøyaktig i den formen du pakket den inn i.
- Gjør det samme med de resterende sirklene med bakt deig. Deretter sender du en ny del til ovnen. I den gjenværende deigen kan du legge til litt konditorfarge for å gjøre at informasjonskapselen serverer mer levende.
Videooppskrift
Prosessen med å forme leveren til form kan virke ganske komplisert. Hvis du vil forstå alle de vanskelige forholdene ved å lage spåkaker, kan du se videoopplæringen.
I dag lærte du hvordan du lager deilig sprø kinesisk spåkake med egne hender.Klarte du å gi leveren din ønsket form? Hvilke spådommer har du lagt inne? Ble fargestoff tilsatt deigen? Del erfaringen din med å lage kinesiske informasjonskapsler i kommentarene til denne artikkelen.
Andre kakeoppskrifter
Ha en fin lesning!