Kjøkkenutstyr og redskaper:
- oven;
- en bakeplate;
- en mikser;
- dyp skål;
- kulinarisk børste;
- kulinarisk slikkepott;
- pergamentpapir.
Ingrediensene
| navn | nummer |
| Siktet hvetemel | 200 g |
| Kyllingegg | 1 stk |
| smør | 100 g |
| Granulert sukker | 150 g |
| Kakaopulver | 50 g |
| valnøtter | 70-100 g |
| Bakepulver | 0,5 ts |
| Vegetabilsk olje | 20 ml |
Trinn matlaging
- Pisk et kyllingegg (1 stk.) I en dyp bolle.
- Dryss granulert sukker (150 g).
- Pisk med mikser til en jevn fluffig masse.
- Tilsett smeltet smør (100 g) til blandingen, bland med en mikser.
- Hell kakaopulver (50 g) i en bolle og bring den til en homogen tilstand.
- I den resulterende sjokolademassen legger du bakepulveret til deigen (0,5 ts).
- Tilsett omtrent en tredjedel av det siktet hvetemelet i bollen (en del av den totale mengden på 200 g), rør deigen med en stekespatel.
- Hell ytterligere to porsjoner mel i en bolle, tilsett den neste delen bare etter å ha oppnådd en homogen masse.
- Putt de hakkede valnøttkjernene (70-100 g) i massen, elt deigen til biter nøttene er fordelt over hele sammensetningen.
- Smør bakeplaten med vegetabilsk olje (20 ml) ved hjelp av en kokebørste slik at pergamentpapir ikke beveger seg når du legger gjenstandene ut. For ikke å vaske stekeplaten etter steking, i stedet for å smøre den med vegetabilsk olje, kan du ganske enkelt fukte overflaten på stekeplaten med vann litt. Så pergament vil heller ikke bevege seg.
- Dekk pannen med et ark pergamentpapir.
- Ta en deig med en spiseskje og med våte hender danner du baller som veier ca 30-40 g (i størrelse, som en liten mandarin).
- Legg kakebollene på pergamentpapir, trykk litt ned med fingrene for å lage flate kaker. Legg stekeplaten med emnene i kjøleskapet i 10 minutter.
- Stekes i en ovn oppvarmet til 180 ° C i 10-15 minutter.
- Legg de ferdige informasjonskapslene på en tallerken.
I deigen kan du tilsette ikke bare valnøtter, men også andre nøtter: mandler, hasselnøtter, cashewnøtter, peanøtter. Som fyllstoff kan du bruke rosiner, tørket frukt (finhakket svisker, kirsebær, tyttebær). For å smake på deigen bruker du sprø av sitron eller appelsin, vaniljesukker.
Den eksterne utformingen av konfekt er av stor betydning - jo mer originale kaker er dekorert, jo mer appetittvekkende og attraktivt ser det ut. Klarkaker er pyntet med melis, farget sukker, melis, fondant av hvit eller svart sjokolade, et nett av karamellsirup. Du kan strø bakene dine med hvite og svarte sesamfrø, hakkede nøtter, kokosnøtt eller knust godteri. Vis fantasien og dekor de kokte informasjonskapslene slik at de blir til et virkelig kulinarisk mesterverk.
Videooppskrift
Hemmelighetene og finessene til å lage deilige kaker med kakao og nøtter avsløres i videoen:
Andre kakeoppskrifter
Informasjonskapsler med kokt kondensert melk