Kjøkkenutstyr og redskaper: mikser, skje, dyp bolle, stekeplate, pergamentpapir, stekeovn.
Ingrediensene
| produkt | nummer |
| sukker | 70 g |
| smør | 80 g |
| mel | 180 g |
| Kyllingegg | 1 stk |
| Bakepulver | 1 ts |
| Lemon or Orange Zest | 2 ts |
| rosiner | 100 g |
| salt | 1 klype |
Trinn matlaging
- Hell 100 g rosiner med varmt vann og la svelle i 10 minutter.
- Etter det, tøm vannet gjennom et dørslag, la rosinene renne litt. Hell det deretter på et rent bomullshåndkle og blett det, fjern overflødig fuktighet.
- Skjær i små terninger 80 g smør, send den i en dyp bolle. Tilsett 70 g sukker.
- Pisk med mikser i flere minutter for å gjøre massen fluffy, sukker oppløst. Du kan erstatte smør med margarin, men det er bedre å holde seg til den klassiske oppskriften.
- Så kjører vi ett egg, en klype salt og banker det med en mikser i ytterligere 2-3 minutter for å lage en frodig masse.
Vet du det Legg først egget i en egen skål for å sikre at det passer. Hvis du kjører direkte inn i deigen, kan du ødelegge den helt, hvis egget ikke er den første friskheten. - Sikt 180 g mel i en egen bolle, tilsett en teskje bakepulver, bland.
- Tilsett melet i oljemassen i små porsjoner, elt den elastiske deigen uten klumper.
- Fra en sitron eller appelsin, gni en teskje med glød og send til deigen. Hvis du ikke liker zest, kan du hoppe over dette trinnet. Du kan tilsette andre ingredienser, for eksempel valnøtter eller kandiserte frukter.
- Vi sender også rosiner hit, bland dem slik at ingrediensene blir jevnt fordelt over deigen.
- Resultatet er en myk, jevn deig som fester seg til hendene.
- Nå dekker vi stekeplaten med pergamentpapir, en silikonmatte eller bare et ark fett med vegetabilsk olje eller dryss mel. Nå vil vi danne informasjonskapselemnene. For å forhindre at deigen klistrer seg til hendene kan du ta på deg gummihansker til engangs, fukte dem med vann eller smøre med vegetabilsk olje. Så tar vi et stykke deig i hånden og ruller opp en ball på størrelse med en valnøtt.
- Vi gjentar denne prosedyren med hele testen, legg bollene på en bakeplate, trykk dem forsiktig med hånden. Vi holder en avstand på ca 2 cm mellom arbeidsstykkene, fordi informasjonskapsler vil øke i størrelse under bakingen. Fra denne mengden deig fås opptil 30 småkaker.
- Vi sender den til ovnen, forvarmet til 180 grader, i 15-20 minutter. Steketiden avhenger av funksjonene i ovnen.
- Når kakene er brunet, kan du få dem ut av ovnen. La bakingen avkjøles litt, og overfør den deretter til en flat tallerken. For å dekorere cookies, kan du bruke melis bare ved å strø det på toppen.
Videooppskrift
Nå foreslår vi å se på en video der en ung jenteblogger sammen med assistentdatteren demonstrerte hele prosessen med å tilberede og bake småkaker med rosiner.
Kjære lesere, skriv kommentarene hvis du liker bakverk med rosiner og sitrusskall. Hvis du allerede har brukt oppskriften ovenfor, skriv ned om du lyktes, likte småkakene med rosiner til deg og din familie.
Andre kakeoppskrifter
Informasjonskapsler på saltlake
Ha en fin lesning!