Kjøkkenutstyr og redskaper:
- en ovn;
- en bakeplate;
- 3 skåler (to for å skille eggeplommer fra proteiner og en til, dyp - for elting av deig);
- grov rivjern;
- en mikser;
- kjøkken bord;
- 2 kniver (vanlig kjøkken og spesiell - for å skjære sirkler fra deigen);
- kjevle;
- skje (for påføring av fyllet).
Ingrediensene
| produkt | nummer |
| eggene | 4 stk |
| smør (eller margarin) | 200 g |
| mel | 400 - 450 g |
| middels fett rømme | 200 g |
| bakepulver | 1 ts (10 g) |
| rosiner | 1 bunke |
| nøtter (hvilken som helst, men alltid skrellet og ristet) | 1 bunke |
| melis (eller bare sukker) | 1 bunke |
| salt | en klype |
Trinn matlaging
Elt deigen
- Knekk alle 4 eggene ett etter ett og skill eggeplommene. Proteiner vil være nødvendig for fyllingen, så foreløpig, send dem i en bolle for å stå i kjøleskapet.
- Gni 200 g smør (eller margarin) på et grovt rivjern.
- Bland det deretter i en dyp bolle med 400 - 450 g mel.
- Hell her 10 g bakepulver, hell alle 4 eggeplommene og deretter 200 g rømme.
- Elt deigen av disse ingrediensene, og ikke for stram.
Kok fyllingen
- Ta ut de kjølte proteinene, hell i dem 1 glass sukker og en klype salt og slå med en mikser til de er stabile topper.
- Den skal være marengs, luftig, men sterk.
Vet du det For å gjøre marengsen perfekt, slå ekornene i en ren bolle. Det kan også være glass, metall eller kobber, etter eget valg, men det må være tørt. Og salt påvirker forresten ikke smaken (det er tross alt bare en klype i sammenligning med et helt glass sukker), men det forbedrer piskingen. - Mal alle ferdig tilberedte, skrellede og lett ristede nøtter (hasselnøtter, valnøtter, peanøtter er gode). Kombiner dem deretter med et glass rosiner, naturlig vasket og tørket.
Sculpt og stuff cookies
- Del deigen med en vanlig kniv i 4 like store deler. Fra hver skulptur en fin liten bun, og rull den deretter med en kjevle til et tynt lag.
- Bevæpnet med en spesiell kniv og kuttet ut krus fra deigen. Hvis det ikke er en slik genial enhet, kan du bruke et enkelt glass.
- Fordel 1 teskje rosiner og nøtterblanding midt i hver avskårne deigkrus.
- Og på toppen legger du til en spiseskje marengs.
- Brett sirkelen i to, enkelt, men trygt trygt langs kantene.
- Så blender du de laget hjørnene, men ikke berører midten, lar det forbli åpent. Skjemaet vil vise seg rett som et skall, derav navnet.
Stek skjell
- Forvarm ovnen til 180 grader. Parallelt legger du de forberedte skjellene på en stekeplate, og tett, fordi de vil vise seg rundt 30 stykker, men slik at informasjonskapslene ikke kommer i kontakt med hverandre.
- Send til ovnen i 15 minutter (hvis temperaturen allerede har nådd 200 ° C) eller 20 (ved 180 ° C). Som et resultat av bakingen vil marengsen brune, kakene åpnes og blir enda mer som skjell.
Vet du det Dryss med pulverisert sukker for en vakker servering, for eksempel på et festlig bord. Du kan også bruke flere grener av røde rips, bringebær eller jordbær som dekor. Med søte og sure bær er nøtte-rosinfyllingen rett og slett nydelig.
Videooppskrift
Se hvordan skjell lager, så ser du hvor enkelt og hyggelig det er. Å bake en hel rett kjempegodt på bare en halvtime er mer enn ekte. Alt du trenger er litt fingerferdighet, håndhånd og kjærlighet til matlaging.
Informasjonskapslene er ganske enkelt fantastiske: De tilberedes uten problemer raskt, fra tilgjengelige produkter. Akkurat det alternativet når pårørende ringer og truer med å stige ned på besøk eller til og med allerede på dørstokken. Og smaken er ganske interessant og rik, men du kan fremdeles diversifisere den. Mange gjør det ved å tilsette noen av ingrediensene sine. Innrøm, er du blant slike eksperimenter også? Og del inntrykk av Shells, det er veldig interessant hvor godt du likte dem.
Andre kakeoppskrifter
Ha en fin lesning!