Ferskener vil glede deg med en delikat, deilig smak.

Kjøkkenutstyr og redskaper:

• kapasitet for å smelte 30 g smør;
• 1,5-2 liter kapasitet for å blande ingrediensene;
• komfyr, komfyr eller mikrobølgeovn;
• en spiseskje;
• en teskje;
• gaffel;
• vanlig kjøkkenkniv;
• tynn kjøkkenkniv;
• sil for å sile mel;
• fin rivjern;
• metallsikt for å gni grønnsaker;
• brede skåler eller kopper 150-200 ml - 3 stk .;
• skjærebrett;
• klamfilm eller deigpose;
• en bakeplate;
• en ovn;
• pergamentpapir i størrelsen på en bakeplate;
• 350-500 ml bolle eller bolle til krem;
• forseglet beholder for informasjonskapsler (kan erstattes med en lukket plastfoliebeholder);
• kjøkken kjevle;
• blender med en visp.

Ingrediensene

Trinn matlaging

Forbered deigen

1. Fra 100 g smør, smelt 30 g i en passende beholder på komfyren eller i mikrobølgeovn, 70 g smør får stå igjen til romtemperatur.
   
2. I en beholder for blanding av ingrediensene, hell 100 g sukker, vanillin på tuppen av en kniv, kjør et egg. Bland med en gaffel til den er jevn. Legg til den resulterende massen 1 ss. l. rømme, bland godt.
   
3. Sikt gradvis 240 g mel og 0,5 ts. vanillin gjennom en sil inn i en beholder med ingredienser, mens du stadig rører med en gaffel til den er tyknet.
   
4. Fortsett deretter å elte det med hendene på et skjærebrett eller annen flat overflate til elastisk tilstand.
   
5. Pakk deigen i klamfilm eller -pose og send den i kjøleskapet i 20 minutter.
   

Matlaging av informasjonskapsler

1. Skru på forvarmingsovnen til 180 grader. Dekk bakeplaten med pergamentpapir. Over tid tar vi ut deigen fra kjøleskapet, kjevler ut en "pølse" med en diameter på 5-6 cm på en flat overflate. Skjær deigen i 16 identiske biter med en kjøkkenkniv. Videre vil fra dem 8 fersken bli festet sammen.
   
2. Hver av deigbitene rulles ut i form av en ball og legges på en bakeplate.
   
3. Vi sender stekeplaten med deigen inn i den forvarmede ovnen i cirka 20 minutter. Det er viktig å ikke tørke over deigen, så på grunn av ovnens forskjellige egenskaper, er det nødvendig å overvåke bakingen. Vi tar ut de ferdige kakene fra ovnen og lar dem avkjøle litt til de er varme.
   
4. Fra bunnen av hver cookie med en tynn kniv, kutt forsiktig ut midten, fjern dem til siden. Hver cookie vil tjene som halvparten av fremtidige ferskener, og den utskårne delen vil være en del av kremen. Sett cookies til å avkjøle helt.
   

Matlagingskrem

1. 100 g mykt smør blandes med visp i en bolle til krem.
   
2. Rør oljen, tilsett den gradvis (1 ss. L.) Kokt kondensert melk (150 g). Press i en pisket krem ​​2 ss sitron. l. juice, smuldrer ned i den utskårne midten av informasjonskapselen. Rør med en spiseskje eller gaffel.
   

Vi danner fersken

1. Vi fyller hulrommene i hver cookie med en teskje fløte. I halvparten av kakene fylt med krem ​​(8 stk.), Sett inn en fjerdedel av valnøtten for å simulere frøene, trykk lett sammen, kombiner dem med andre halvdeler fersken. Fjern overflødig krem ​​på sidene av cookien med en teskje.
   
2. Vi sender fersken i kjøleskapet i 20 minutter.
   

Vi tilbereder dekor og dekorerer fersken

1. Hell 100 g sukker i en av de brede skålene eller koppene. Rist gulrøtter og rødbeter separat på et fint rivjern. Tørk dem separat gjennom en metallsikt inn i brede boller eller kopper.
   
2. Blindede ferskenkaker, dypp den ene siden av gangen i en bolle med gulrøtter, deretter den andre i en bolle med rødbeter. Dyp dem alternativt i en bolle med sukker, rull litt i den. Vi legger kakene i en lufttett beholder, sender dem til kjøleskapet.
   
3. Sikt gjennom en sil 30 g pulverisert sukker og 30 g melkepulver i en beholder for ingredienser.
   
4. Rør om med en teskje, tilsett gradvis (1 ts hver) kondensert melk (25 g) til beholderen. Klem 1/2 ts til ingrediensene. sitronsaft, rør og elt med hendene til de er jevn. Grønt fargestoff tilsettes gradvis til den resulterende masse til ønsket farge er oppnådd med mastikk. Vi sender beholderen med mastikk til kjøleskapet i 30 minutter. Legg den avkjølte mastikken på et skjærebrett, dekk til med klamfilm og rull den med en kjevle til en tykkelse på 3-4 mm.
   
5. Med en tynn kniv (eller pizzakniv) kuttet vi ut blader til fersken.
   
6. Vi får informasjonskapsler fra kjøleskapet. Dypp forsiktig nederste kanter av bladene i restene av kokt kondensert melk, lim dem på toppen av ferskenkakene.
   

Bon appetitt!

Videooppskrift

I videoen kan du se alle stadiene med å tilberede ferskenkaker med forklaringer på de andre øyeblikkene med å skulpturere, bake, elte krem, danne en deig og dekorere den ferdige desserten.

Takket være oppskriften som tilbys i dag, lærte du hvordan du lager gode informasjonskapsler i form av ekte fersken og deres naturlige farge. Du kan lage en dessert som vil appellere til både voksne og barn til enhver anledning, og glede gjestene dine. Takket være de tilegnede ferdighetene, koker du nå andre lignende bakverk, for eksempel kaker i form av epler, pærer, jordbær, små gresskar og annen frukt og grønnsaker.

Andre kakeoppskrifter