Kjøkkenutstyr og redskaper:
- form - hassel;
- en mikser;
- visp;
- en skje;
- dype boller;
- gryte.
Ingrediensene
| produkt | nummer |
| hvetemel | 400 g |
| bakepulver | 1 ts |
| kyllingegg | 2 stk |
| smør | 180 g + 30 g til fyllet |
| sukker | 140 g + 200 g til fyllet |
| krem 33% fett | 150 g |
| salt | en klype |
Vet du det Bakepulveret kan erstattes med brus. For denne delen av testen må du ta 0,5 ts. brus og sluk den med eddik. Tilsett med flytende produkter.
Trinn matlaging
- Sikt melet, tilsett bakepulver og bland det godt med en visp.
- Kombiner egg, sukker og en klype salt i en egen dyp bolle.
- Pisk med en visp eller mikser til det dannes en lett, frodig masse.
- Smelt smøret og avkjøl til romtemperatur. Tilsett den i egg-sukkerblandingen og bland til den er jevn.
- I små deler, innfør mel i den resulterende massen, rør først med en visp, deretter med en skje.
- Når det blir vanskelig å røre med en skje, fortsetter du å elte med hendene. Tilsett mel etter behov, deigen skal ikke være tilstoppet, men ganske myk.
- Etter at deigen har ønsket konsistens, sett den i kjøleskapet i 30 - 40 minutter.
- Før du begynner å bake, må du tilberede en hasselform til jobb. Varm formen godt i henhold til bruksanvisningen. Hvis du har en eldre form eller en ildfast form på en gasskomfyr, må du vente nok tid til at den brenner godt. Før du baker, er det nødvendig å smøre slike former en gang med vegetabilsk olje, ellers kan den første bunten med nøtter feste seg. I form av en ny prøve med Teflon eller non-stick belegg, er dette ikke nødvendig.
- Mens formen varmer opp, må du få deigen ut av kjøleskapet og forme baller fra den med en diameter på 1,5 - 2 cm, avhengig av "nøttens" størrelse og form.
- Så snart hasselmutteren er varmet opp, fyll hver panne med deig, lukk lokket og stek i 3 til 4 minutter til de er gyldenbrune.
- Etter å ha brukt en slikkepott, fjern kakene fra formen for å avkjøles.
- Stek nøtterhalvdelene fra all gjenværende deig.
- Hell sukker i en stewpan med en tykk bunn og sett på middels varme. Så snart sukkeret begynner å smelte, begynn å blande innholdet intenst slik at det ikke dannes klumper og karamell ikke brenner.
- Når alle sukkerkrystallene har løst seg, tilsett smøret og bland kraftig.
- Parallelt med denne prosessen må du varme opp kremen. De trenger å koke, men la det i ingen tilfelle koke. Hell den varme kremen forsiktig inn i karamellen, lag brannmediet og bland godt.
- Kok 5-7 minutter før det tykner, koke litt lenger.
- La karamellen avkjøle til romtemperatur.
- Fyll hver halvdel av nøtten, og koble dem deretter til.
- Inne i fyllet, hvis ønskelig, kan du legge til nøtter - hasselnøtter, peanøtter eller valnøtter. Før servering kan ferdige nøtter strøes med sukker.
Vet du det For fylling av Oreshkov kan du bruke mange forskjellige varianter: kokt kondensert melk, sjokoladeganache, vaniljesaus eller ostemasse.
Videooppskrift
I videooppskriften vil du se hvordan du kan elte deigen ordentlig på nøttekakene og tilberede en karamellkremfylling.
Hvor lenge har du spist nøtterfylte informasjonskapsler? Nøtter laget i henhold til denne oppskriften vil returnere deg til barndommen. Mange liker å stappe slike nøtter med kokt kondensert melk. Har du prøvd karamellkremfylling? Takket være en trinnvis oppskrift med et bilde, er det veldig enkelt å forberede en slik fylling. Prøv det og skriv hvordan du får resultatet.
Andre kakeoppskrifter
Informasjonskapsler med spyling
Informasjonskapsler med nøtter
Informasjonskapsler med syltetøy
Ha en fin lesning!