Pickle cookie oppskrift: “Hei fra 90-tallet” i 7 varianter

Mødrene og bestemødrene våre levde i en tid med knapphet og perestroika, da det ikke var noe å foredle på kjøkkenet, og ingenting. Og du ønsker å skjemme bort barna når som helst. Her kom krydret aromatisk sylteagurk fra hermetiserte hjemmelagde agurker godt med. Men til og med i dag, når hyller med en “kake” i butikker sprenger fra å bake for enhver smak, mister ikke enkle hjemmelagde informasjonskapsler.

5 tips for førstegangskomfyrer

Det er enkelt å lage en klassisk oppskrift på informasjonskapsler eller snarveier på saltlake - til og med en nybegynnere husmor kan takle den. Men det er en rekke punkter du må vurdere. Her er fem tips for å gjøre bakingen til en suksess.

1. saltvann. Du kan bruke agurk, tomat, kål, courgette, allsorts - en hvilken som helst form for vegetabilske sylteagurk du har eller en du liker best. Hovedsaken er at den ikke skal være sur eller for salt. Ikke bruk å sil det før bruk.
2. sukker. Mengden må justeres etter din egen smak. Hvis du ikke er en søt tann, halver du sukkerinnholdet. Og du kan ikke legge til i det hele tatt hvis du vil "knase" med en krydret matbit.
3. konsistens. Du kan elte kakedeigen kjølig, eller du kan gjøre den mer flytende. I det første tilfellet vil du rulle den og gi den ønsket form, og informasjonskapslene vil vise seg å være tørrere og sprø. Og i det andre - legg et "lysbilde" på en stekeplate med en skje, og deretter vil kakene få et vilkårlig "hjem" utseende, men også en mer delikat konsistens.
4. tilsetningsstoffer. Her kan du fantasere ubegrenset og hver gang få et nytt interessant resultat. Søte alternativer for informasjonskapsler vil perfekt utfylle hakket tørket frukt og nøtter, kandert frukt, syltetøy, bær, syltetøy, syltetøy, til og med små dragee-søtsaker - generelt hva sjelen din ønsker. Usøtede informasjonskapsler: favorittkrydder og urter, frø, ost, oliven, soppskiver.
5. Steketid. I ovnen "sitter" kakelen på saltlaken i omtrent et kvarter. Det hele avhenger av den aktuelle ovnen. Det viktigste er ikke å overdrive - i stedet for informasjonskapsler får du kjeks. Så snart bakingen er "forgylt" - få den.

Informasjonskapsler på agurk pickle: et utvalg av deilige ideer med bilder

Å lage informasjonskapsler hjemme krever ikke mye krefter og tid. Du kan lage mat på kål, agurk eller saltlake - derfor er ikke saltlake-typen spesifisert i instruksjonene.

enkel

funksjoner. Denne enkle pickle cookie-oppskriften er en gave til faste mennesker. Slike informasjonskapsler tilberedes uten melk, egg og andre produkter som er forbudt å faste. Og etter smak - en skikkelig godbit.

ingredienser:

• saltlake - ett glass;
• sukker - ett glass;
• raffinert vegetabilsk olje - ett glass;
• mel - fire til fem glass;
• bakepulver - to teskjeer eller en teskje kvikk brus.

Bruksanvisning

1. Kombiner smør, sukker, bakepulver og saltlake. Det er ikke nødvendig å prøve å løse opp sukkeret helt.
2. Tilsett melet i deler og rør forsiktig med en visp eller skje. Når deigen blir tykk - fortsett med hendene.
3. Kvaliteten på melet kan variere. Hell på fire kopper mel og vurder deigenes konsistens, noe som kan være nok. Hvis det er flytende, tilsett resten av melet litt.
4. La den ferdige testen gå i en halvtime eller en time.
5. Rull et lag med en tykkelse på 0,5-2 cm og gi ønsket form. Et tynt lag deig vil gi sprø smuldrete kaker, en tykk vil gi kaker med en sprø skorpe, men myk inni.
6. Dekk bakeplaten med oljet pergament eller en silikonmatte (ikke nødvendig å smøre den).
7. Spre småkakene 2-3 cm fra hverandre.
8. Sett kjelen i ovnen forvarmet til 180-200 ° C.
9. Stekes i omtrent et kvarter. Tiden vil variere avhengig av den aktuelle ovnen.

havregrøt

Funksjoner. I denne oppskriften kan du bruke ikke bare Hercules, men også multigrain korn. I følge anmeldelser er det bedre å lage slike informasjonskapsler fra tomat saltlake.

ingredienser:

• saltlake - ett glass;
• raffinert olje - 100 ml;
• sukker - 200 g;
• "Hercules" - ett glass (slip med en blender);
• mel - to glass;
• bakepulver - tre teskjeer;
• vaniljesukker - to teskjeer.

Bruksanvisning

1. Bland de tørre ingrediensene først.
2. Tilsett deretter melet og hakket havregryn i porsjoner.
3. La deigen ligge i en halvtime eller en time slik at flakene hovner opp.
4. Konsistensen vil ikke være tykk, deigen vil feste seg til hendene dine. Hvis det viste seg å være helt flytende - tilsett et par spiseskjeer semulegryn, det vil svelle og absorbere overflødig væske.
5. Dekk pannen med pergament eller en silikonmatte.
6. Legg en teskje deig på papir og en andre på toppen. Dette er en cookie.
7. Legg igjen en avstand på 2-3 cm mellom informasjonskapslene, ellers kan de henge sammen.
8. Send bakeplaten til ovnen oppvarmet til 170-180 ° С.
9. Bløtlegg i omtrent et kvarter.
10. Beredskapssjekk på den "rosenrøde" skorpen.

Med tørket frukt

funksjoner. Hvis du vil diversifisere desserten på saltlaken i innlegget ditt, kan du legge til favoritt tørket frukt og nøtter til det. Her er en trinnvis oppskrift på slike informasjonskapsler.

ingredienser:

• saltlake - ett glass;
• solsikkeolje - 100 ml;
• mel - 0,5 kg;
• sukker - 200 g;
• favoritt tørket frukt og nøtter - en håndfull hver;
• bakepulver - to teskjeer;
• vanillin eller kanel - en teskje.

Bruksanvisning

1. Bløt tørk frukt i varmt vann (de skal svelle), tørk med tørkepapir og hakk fint.
2. Slip nøtter med en kniv eller en blender.
3. Kombiner saltlake, olje, bakepulver, krydder og sukker.
4. Tilsett mel i små porsjoner.
5. Til slutt tilsett hakket tørket frukt og nøtter.
6. Bland grundig for å fordele ingrediensene jevnt (deigen skal vise seg å være ukokt).
7. Dekk pannen med pergament eller en silikonmatte.
8. Fordel deigen med teskjeer. En cookie - to teskjeer.
9. Legg stekeplaten i en ovn forvarmet til 180-200 ° C.
10. Bløtgjør til de er gyldenbrune, omtrent et kvarter.

Jobb

funksjoner. Du kan gi leveren en original form. For å gjøre dette trenger du en uventet assistent - en kjøttkvern.

ingredienser:

• saltlake - et halvt glass;
• sukker og margarin - 170 g hver;
• mel - 0,5 kg;
• kyllingegg - to stykker;
• bakepulver - to teskjeer.

Bruksanvisning

1. Ta margarin ut av kjøleskapet på forhånd - den skal være i romtemperatur.
2. Pisk margarinen med sukker til en jevn hvit luftmasse.
3. Fortsett å slå, rør inn egg, mel, saltlake og bakepulver gradvis (deigen skal være kjølig, men ikke feste seg til hendene).
4. I kjøttkvern, fest dysen med de største hullene, hopp over deigen i deler.
5. Ved utgangen, klipp "fyllingen" med strimler av ønsket lengde.
6. Dekk bakeplaten med oljet pergament eller en silikonmatte (ikke fett).
7. Du kan legge deigen "ormer" opp, så vil cookien se ut som aster- eller krysantemumblomster. Du kan legge den i en spiral eller gi den en hvilken som helst annen form som fantasien hvisker.
8. Legg stekeplaten i en ovn forvarmet til 180-200 ° C.
9. Stekes som standard - til toppene er brunet.

Med majones

funksjoner. Denne oppskriften er langt fra mager og langt fra kosthold, men resultatet er alltid det samme - kakene er vakre, frodige, sprø på toppen og møre inni. Og det foreldes ikke på lenge.

ingredienser:

• saltlake - et halvt glass;
• mel - tre glass;
• majones - tre spiseskjeer;
• rømme - en spiseskje;
• sukker - fire spiseskjeer;
• egg - to stykker;
• solsikkeolje - fire spiseskjeer;
• bakepulver - to teskjeer.

Bruksanvisning

1. Varm saltlaken over svak varme til 40-50 ° С.
2. Løs opp sukker i det.
3. Tilsett bakepulver.
4. Hell mel i et lysbilde og gjør en depresjon i sentrum.
5. Hell saltlaken i mel i små porsjoner og bland grundig.
6. Pisk ett egg med majones og rømme. Rømme kan erstattes med melk.
7. Tilsett denne massen i deigen.
8. Tilsett olje.
9. Elt en tykk, myk deig.
10. Gi ham en halv times avstand.
11. Rull formasjonen 0,7-1 cm tykk.
12. Gi leveren ønsket form.
13. Dekk pannen med pergament eller en silikonmatte.
14. Fordel informasjonskapsler i en avstand på 2-3 cm fra hverandre og smør dem med et slått egg på toppen.
15. Forvarm ovnen til 180 ° C.
16. Stekes i omtrent et kvarter - til de er gyldenbrune.

Med ost

funksjoner: Denne oppskriften på agurk pickle cookies er for elskere av salt snacks. Hvis du har en veldig salt sylteagurk, kan du eventuelt tilsette salt.

ingredienser:

• saltlake - 150 ml;
• egget er ett stort;
• margarin - 100 g;
• majones - fem ss;
• bakepulver - to teskjeer;
• salt - en teskje;
• ost - 60 g (rist);
• mel - to til tre glass.

Bruksanvisning

1. Bland saltet, majonesen og margarinen ved romtemperatur med en mikser.
2. Rør melet i små porsjoner.
3. Tilsett bakepulver i saltlaken.
4. Rør saltlaken inn i deigen (deigen skal lære å være tykk og smidig).
5. Form baller med en diameter på omtrent 3 cm.
6. Dekk pannen med pergament eller en silikonmatte.
7. Når du legger ballene ut, "flat" du dem litt slik at spissen blir jevnere.
8. Ikke glem å legge igjen avstand mellom småkakene på 2-3 cm.
9. Pisk egget og smør kakene.
10. Sett stekeplaten i en ovn som er oppvarmet til 200 ° C.
11. Stekes i omtrent et kvarter til en gyllen skorpe vises.
12. Riv osten.
13. Dryss dem med varme kaker.
14. La informasjonskapslene avkjøles godt.

potet

funksjoner. Og en annen versjon av usøtede informasjonskapsler på saltlake. Du kan resirkulere restene av potetmos her, men det er bedre å lage ferske poteter.

ingredienser:

• poteter - fire store knoller;
• saltlake - 60 ml;
• solsikkeolje - 60 ml;
• mel - ett glass;
• bakepulver - en teskje;
• salt - en teskje.

Bruksanvisning

1. Kok og knus potetene.
2. Rør gradvis inn de resterende ingrediensene.
3. Deigen skal være ganske kjølig.
4. Rull formasjonen 0,5 cm tykk.
5. Gi leveren ønsket form.
6. Dekk pannen med pergament eller en silikonmatte.
7. Fordel kakene og strø mer salt.
8. Stekes i en varm ovn opp til 200 ° C til de er gyldenbrune.

Cookie-oppskriften på saltlaken er enkel å skamme. Selv om du er ny på matlaging, kan du gjerne gjøre det. Og hvis deigen ikke viser seg som beskrevet, er det greit. Hver konsistens er god på sin måte, og du kan i praksis evaluere forskjellen i resultat. Bon appetitt.

Anmeldelser: "Og jeg baker en mager kake"

Bakt to ganger, for første gang gjorde deigen myk, kakene spredte seg, de var velsmakende, men ikke veldig vakre. Men i dag laget jeg en stram deig og fikk et flott utseende, og like velsmakende. Jeg lagde på en sylteagurk fra søte tomater. Og når kakene ble avkjølt, gjorde melis det uimotståelig!

Galina, http://volshebnaya-eda.ru/detskoe-pitanie/detskie-recepty/sladosti/pechene-na-rassole/

Vi kokte også dette i barndommen, det var deilig. Bare vridd i en kjøttkvern viste et bånd, det ble kuttet i biter. Eller du skru av litt deig fra en kjøttkvern, for en kake, og legger den på en stekeplate. Det viste seg en informasjonskapsel som ligner på en krysantemumblomst.

Lyudmila, https://www.vkussovet.ru/recept/pechene-na-ogurechnom-rassol

Og i følge denne oppskriften baker jeg en mager kake. Jeg tar en sylteagurk tomat, og enda bedre fra en tomat, hermetisert med kanel og mynte. Jeg triller deigen i et lag, lager flere lag, og legger samtidig til hvert forskjellige fyllstoff - rosiner, nøtter, valmuefrø. og for å beholde lagene, belegger jeg hver med eple syltetøy. Familien min liker det virkelig.

Klabukova Marina, http://www.povarenok.ru/recipes/show/41139/

Flott oppskrift, veldig enkel. Informasjonskapslene er fantastiske. Jeg ønsket å gi ventilasjon til fantasien og legge poteter til agurkens sylteagurk))) det vil si tørr potetmos i stedet for en viss mengde mel. Og på toppen drysset havsalt med provençalske urter. Det viste seg veldig saftig!

Tatyana Romanovets, http://allrecipes.ru/recept/13889/otzyvy-kommentarii.aspx

Fra tomatpinen min, bare for min smak, blir de deiligste kakene, kål fungerer bare ikke, lukten er for spesifikk, og det er sannsynligvis bedre å lage agurk med karvefrø. Og tomaten er søtlig, og lukten er i utgangspunktet ikke så skarp som kålen.

SeredaG, https://hlebopechka.ru/index.php?option=com_smf&Itemid=126&topic=121817.0

Andre kakeoppskrifter