Kjøkkenutstyr og redskaper:
- dyp bred bolle;
- rivjern;
- spade;
- klamre film;
- kjøkkenvekt;
- kjevle;
- skjemaer for å kutte ned informasjonskapsler eller en bestemt kniv;
- en bakeplate;
- pergamentpapir for baking;
- en ovn;
- en tallerken til den ferdige cookien.
Ingrediensene
| Produktnavn | nummer |
| mel | 240 g |
| smør | 125 g |
| øl | 80 ml |
| sukker | 150 g |
| kanel | 1 teskje |
| salt | 1 klype |
Trinn matlaging
- Legg et stykke smør (125 g) på forhånd i fryseren for avkjøling.
- Sikt 240 g mel i en dyp bolle.
- Gni på et grovt rivjern 125 g kjølt smør.
- Tilsett en klype salt. Bruk våre hender eller en slikkepott til å male mel og smør til en tilstand av fine smuler.
- Tilsett 100 g sukker. Og igjen blander vi alt. Vi skal få en løs løs blanding, lik grov, lett våt sand.
- Vi gjør en fordypning i midten av blandingen og hell 80 ml øl i den.
- Bruk en slikkepott, bland ølet inn i melet. Når det blir vanskelig å kontrollere med en slikkepott, rører vi hendene. Som et resultat får vi en myk elastisk deig som ikke fester seg til hendene. Vi samler deigen i en kompakt klump, legger i en bolle, dekker den med klyngefilm og sender den til kjøleskapet i en time.
- Etter en time tar vi ut deigen, kjevler den ut på et tynt lag med en kjevle og kutter ut informasjonskapsler. Dette kan gjøres ved å bruke ferdige kuttformer: vi klemmer ganske enkelt figurene ut og prøver å plassere dem så nær hverandre som mulig slik at det blir mindre søppel av deigen. Avfall, selvfølgelig, ikke kast. Vi setter dem ganske enkelt sammen til en ny klump, som vi også ruller ut og gjentar skjæreoperasjonene. Hvis du ikke har noen former, kan du bruke en spesiell kniv med en krøllete kant. Hvis det ikke er noen, kan du bare klippe diamantene (med en vanlig kjøkkenkniv. Del først deigen i strimler, så skjær dem diagonalt) eller bruk et glass og skjær ut deigkretsene.
- Vi dekker stekeplaten med pergamentpapir, slår på ovnen for oppvarming - vi må varme den til 180 grader. Hell 50 g sukker i en tallerken, tilsett en teskje kanel, bland godt. Dypp de ferdige figurene av fremtidens kaker med den ene siden i en blanding av sukker og kanel og legg denne siden opp på en stekeplate i liten avstand fra hverandre slik at de ikke fester seg sammen - merk at de vil skille seg litt når du baker.
- Vi sender pannen til ovnen i 15-20 minutter. Tiden er omtrentlig, ettersom den vil avhenge av tykkelsen og størrelsen på de resulterende figurene. Veiledes av fargen på produktene: ta ut umiddelbart, så snart de begynner å få en rødme.
Videooppskrift
Vi foreslår at du ser på en kort video som viser prosessen med å elte deigen, og du kan se de ferdige informasjonskapslene for å forstå på hvilket tidspunkt det er på tide å få den ut av ovnen.
Informasjonskapsler laget med øl er smuldrete og veldig velsmakende. Det kjennes absolutt ikke på smaken eller lukten av øl, som ganske enkelt spiller rollen som bakepulver. Derfor kan du trygt tilby det til barn. Den blir tilberedt raskt nok, og det kan godt hende at den spiller rollen som søtsaker på vakt for å legge til variasjon til kveldens teselskaper eller morgenfrokost. Fortell oss om du likte oppskriften som ble tilbudt, del hvordan familien din reagerte på en slik overraskelse, verdsatte du din innsats? Skriv kommentarer, vi er alltid interessert i tilbakemeldingene dine.
Andre kakeoppskrifter
Ha en fin lesning!