Leningrad-informasjonskapsler - deilig og sprø

Kjøkkenutstyr og redskaper:

• dyp blandebolle;
• en mikser;
• spade;
• sil for å sile mel;
• kokepose (du kan bruke en skje);
• en bakeplate;
• bakepapir;
• ovnen.

Ingrediensene

Trinn matlaging

1. Først må du koke melange. Melange er en blanding av eggehviter og eggeplommer. I følge oppskriften skal denne blandingen vise seg å være 160 g. Dette er omtrent 3,5 egg i normal størrelse eller 3 stk. store kyllingegg. For å gjøre dette, knekk eggene i en dyp bolle og begynn å slå med en mikser på lav hastighet.
   
2. Introduser gradvis melis og vaniljesukker. Pisk i 10-15 minutter, start med en lavhastighetsmikser og øk dem gradvis.
   
3. Den resulterende massen skal øke med 2-2,5 ganger.
   
4. Sikt deretter melet direkte i bollen og bland forsiktig med en slikkepott.
5. Du må blande til den er jevn. Deigen er tykk.
   
6. Vi forskyver deigen i en kokepose for å sette den av. Posen kan brukes med eller uten krøllete dyser. Hvis det ikke er noen pose, kan du bruke en teskje.
   
7. Vi dekker stekeplaten med bakepapir og legger deigen for fremtidige kaker på den, gjør små intervaller, sprer den ikke tykke og i ingen tilfeller ende til ende.
   
8. Dryss sjenerøst med sukker på toppen. La stå i 2 timer.
   
9. Etter at skorpen har dannet seg på informasjonskapslene, sett ovnen forvarmet til 180 grader i ca 10-15 minutter. Når informasjonskapslene har brunt, kan du fjerne dem.
   
10. Når informasjonskapslene er avkjølt, kan du nyte en veldig luftig, sprø godbit som smelter i munnen som marengs.
    

Nyttige tips

• Hvis du vil lage informasjonskapsler mer uvanlige og pikante, kan du legge litt kanel til deigen.
• For å tilberede denne desserten er det ikke nødvendig å ha en kringlepose. Selvfølgelig vil cookies se penere ut med ham, men du kan også spre deigen med en teskje eller bruke en sprøyte med stort volum.
• Denne delikatessen går bra med te, kaffe og til og med melk.
• For å redusere kaloriinnholdet i informasjonskapsler, kan du ikke strø sukker på toppen av det. I stedet kan du bruke sesamfrø eller lin.
• For å diversifisere smaken kan du helle Leningrad-informasjonskapsler på toppen med syltetøy, sirup, kondensert melk, honning, vaniljesaus eller til og med rømme.
• Tillegg kan også serveres separat og dyppe informasjonskapsler i dem allerede ved bordet.

Videooppskrift

I denne videoen finner du en detaljert oppskrift på Leningrad-informasjonskapsler, som nå er helt urettferdig glemt av de fleste husmødre. Forfatteren tilbyr sin egen versjon av tilberedningen av deilige og sprø godbiter. Denne desserten er perfekt for en vennlig og familie teselskap.

Andre kakeoppskrifter