Kjøkkenutstyr og redskaper: stekeovn, bolle, skjærebrett, mikser, slikkepott, spiseskje, teskje, klamfilm, pergamentpapir.
Ingrediensene
| smør | 120 g |
| rømme 20% | 100 g |
| brus | ⅓ ts |
| hvetemel | 200-250 g |
| salt | 1 klype |
| cottage cheese | 150 g |
| egget | 1 stk |
| melis | 2-3 ts |
| sukker | 100 g |
| vaniljesukker | 1 ts |
Trinn matlaging
I dag skal vi bake cottage cheese og rømme, og det vil bli kalt "bananer" fordi vi vil gi den formen som en eksotisk frukt.
Alle ingrediensene skal være i romtemperatur, så du bør sette dem ut av kjøleskapet på forhånd.
- Vi tar 200 gram smør, slå med en mikser i fem minutter, det skal bli lyst og frodig. Når du kjøper et produkt i supermarkeder, må du ta hensyn til dets friskhet, foreta et kjøp i utsalgene der du gjorde det før og være trygg på kvaliteten eller være kjent med andre produsenter. Når oljen blir lysere, tilsett 100 gram 20 prosent rømme og en klype fint salt til det, bland det grundig med en mikser.
Når du kjøper et meieriprodukt, må du ta hensyn til utløpsdatoer, ikke ta utløpte datoer. Dette vil påvirke kvaliteten på informasjonskapslene du vil lage mat.
- Sikt 200 gram mel og tilsett en tredjedel av en teskje brus til det. Du kan bruke bakepulver, men jeg liker brus mer. Nå, gjennom en sil, siktet melet direkte i en bolle med rømme og smør, bland med en spiseskje, elt deigen, og hjelp deg selv med hendene. Klar deig skal være myk, luftig og ikke feste seg til hendene.
- Fra den ferdige deigen danner vi små baller på størrelse med en valnøtt. Du kan lage baller og mer, det kommer an på din preferanse. Men vanligvis tiltrekkes barn av små informasjonskapsler. Vi la de dannede kulene ut på et stort brett drysset med mel, dekk dem med klyngefilm og la dem i kjøleskapet i en time.
- Nå går vi videre til å forberede fyllingen til informasjonskapslene. Bland i en bolle 150 gram pastaaktig cottage cheese, 20 gram smør, en teskje vaniljesukker, en eggeplomme, og separer den fra protein.
- Vi blander denne blandingen med en spiseskje veldig nøye til massen får en jevn konsistens. Hvis cottage cheese er grovkornet, er det bedre å male det gjennom en sil, derfor, når du kjøper et produkt, må du ta hensyn til dets utseende og friskhet. Til slutt tilsett 30 gram mel, bland fyllet med en kjøkkenspatel til den er jevn. Dekk til fyllet med klamfilm og send til kjøleskapet.
- Vi begynner å rulle ut baller for informasjonskapsler. Hver av dem skal være 1-2 mm tykk, rull ut mer i lengden enn i bredden. Det skal være et ovalt lag.
- Vi tar fyllingen fra kjøleskapet, legger en teskje av den på formasjonen, fordeler den jevnt på overflaten av formasjonen, uten å nå kantene. Deretter pakker vi på den ene siden kanten, lager en rull, klyper åpne mellomrom, en liten rull på bordet.
- Vi gir leveren en bananform, legg den på en bakeplate dekket med pergamentpapir. Det er bedre å oppbevare kakeboller i kjøleskapet, ta dem en om gangen og form banankaker gradvis. Hvis deigen har blitt veldig hard, husk ballen litt før du ruller den i hånden. Deigen blir straks elastisk, det vil være enkelt å jobbe med den. Spar ikke fyllet slik at det ikke blir igjen.Deigen går ikke i stykker, sømmene avviker ikke.
- Vi slår på ovnen på 170 grader og sender stekebrettet med småkaker der i 40-45 minutter, til de er litt brunet. Vi tar ut stekeplaten fra ovnen, lar leveren avkjøles, og dryss deretter pulverisukkeret på toppen. Produktet vårt er klart til å serveres. Vi sprer den vakkert på fatet, behandler gjestene.
Kirsebær kan bli et annet fyllingsalternativ, bare først må du fjerne saften fra dem. Selvfølgelig er det vanskelig å lage en bananform til en slik lever, men det viser seg også å være veldig velsmakende. Barna dine vil sette pris på konfektproduktet og vil ikke gi det en sjanse til langtidsoppbevaring.
Videooppskrift
Verten snakker i detalj og tydelig om tilberedning av informasjonskapsler i form av en banan, gir en fullstendig liste over ingredienser til et shortbread-produkt, og ledsager historien hennes med en oversikt over tilberedningsprosessen.