Kjøkkenutstyr og redskaper:stekeovn, stekeplate, 2 skåler for deig, en slikkepott, pergamentpapir, kjevle, en teskje, et glass for smør, en sil for mel, et fat for småkaker.
Ingrediensene
| cottage cheese | 100-120 g |
| vaniljesukker | 1 ts |
| kyllingegg | 2 stk |
| kornet sukker | 180 g |
| vegetabilsk olje | 120-130 ml |
| melk | 40 ml |
| potetstivelse | 90 g |
| hvetemel | 310-320 g |
| kakaopulver | 20 g |
| nøtter (hvilken som helst) | 70 g |
Trinn matlaging
- Siden kakene er tofarget, tilbered først en lys deig. For å gjøre dette, bland ett kyllingegg, 100-120 g cottage cheese, 130 g kornsukker og en teskje vaniljesukker i en bolle. Hell ca 80 ml vegetabilsk olje, 40 ml melk og 90 g potetstivelse i en bolle. Bland alt godt med en trespatel til den er jevn.
- Hell deretter gradvis 250 g siktet hvetemel i en bolle og elt en jevn, elastisk deig. På et rent bord ruller du deigen godt med hendene slik at den er jevn og ikke fester seg til hendene.
- Legg den lette deigen til side for å hvile, og klargjør i mellomtiden den mørke deigen. Bland en kyllingegg, 50 g kornet sukker, 40 ml vegetabilsk olje og 20 g kakaopulver i en skål, bland alt godt med en slikkepott. Hell rundt 70 gram hakkede nøtter i den blandede massen du ønsker - valnøtter, hasselnøtter eller peanøtter. Bland alt godt med en slikkepott.
- Tilsett gradvis ca 60-70 g hvetemel i samme bolle og bland alle ingrediensene godt til en jevn, tykk deig. La den mørke deigen ligge i en bolle foreløpig.
- Fordel pergamentpapir på bordet og dryss lett med mel. Del den lette deigen i 3 like store deler. Rull hver av dem med en kjevle for å danne et rektangel.
- Legg ut den mørke deigen gradvis med en teskje på kanten av hvert rektangel.
- Rull deretter deigen forsiktig til en rull, slik at den ikke rives noe sted. Skjær hver rull i like store deler på ca 3-4 cm.
- Legg pergamentpapir på en stekeplate og legg ut skiver av en vakker tofarget deig på den.
- Forvarm ovnen til 180 ºС og stek informasjonskapsler i cirka 15 minutter. Dryss de ferdige informasjonskapslene med sukker. Hvis du vil, kan du også dekorere informasjonskapsler med revet sjokolade eller sukkervarer.
Hvis du vil eksperimentere, kan du prøve å legge litt kanel eller sitronskall til den lette deigen, så smaken på småkakene blir enda mer mettede.
Ostemasse for informasjonskapsler er bedre å velge et friskt hjem, i stedet for en butikk. Det skal være fettete, lett å smuldre. For sur eller våt cottage cheese kan ødelegge informasjonskapslene dine.
Videooppskrift
I videoen kan du se hvordan du kan kombinere lys og mørk deig riktig, slik at informasjonskapslene dine viser seg å ikke bare være velsmakende, men også vakre.
Overrask dine kjære med en uvanlig bakfarge i to farger. Forsøk å tilberede denne ømme hjertelige godbit og vær sikker på at du ikke blir sittende uten takk og forespørsler om å gjenta.