Kakene med butterdeig deig - sprø og myk inni

Kjøkkenutstyr og redskaper:

• en ovn;
• kjevle for rullende deig;
• silikon kringle børste;
• en spiseskje;
• en mikser;
• gaffel for å lage dekorasjonselementer for informasjonskapsler;
• en dyp bolle for å lage deig;
• kniv for kutting av brød;
• bakepapir;
• en stekeplate.

Ingrediensene

For å gi leveren smak og sødme, anbefales det å lage dem med kremede smuler, noe som vil kreve komponentene som er oppført i tabellen:

Trinn matlaging

Deigen

1. Deigen må tilberedes for informasjonskapsler på forhånd, siden den må brygges i flere dager i kjøleskapet. For å forberede deigen må du fylle 20 gram gjær med 130 ml varm kefir. Blandingen blandes grundig og lar den tilføres.
   
2. Tilsett 1 egg, 200 kefir, 3 ts til et halvt kilo mel. sukker og 1 ts. salt.
   
3. Alle komponentene er grundig blandet, først med en spiseskje, og deretter rørt med hendene.
   
4. Kefir-gjærblandingen helles i den resulterende deigen, som allerede har kommet opp og fluffet.
   
5. Rør deigen med en mikser eller manuelt.
   
6. Tilsett forhåndsrevet og frosset smør i en mengde på 250 gram eller margarin til puff-gjærdeigen.
   
7. Forsøk å røre deigen slik at oljen ikke løses opp.
   
8. Legg deigen i en plastpose og sett i kjøleskapet om natten eller flere timer (minimum 5).
   

babyen

1. Mens de forventer at puffen og gjærdeigen skal tilføre, forbereder de kremkuler til kaker. For å gjøre dette kombineres 0,5 kopper mel med en like stor mengde sukker, blandes grundig.
   
2. Bruk et vannbad til å smelte 50 gram smør og hell det i en blanding med mel og sukker.
   
3. Rør med en spiseskje, gni deretter med hendene til smuler dannes.
   

kjeks

1. Kjevle ut den kalde deigen med en kjevle, smør 1 protein.
   
2. Dryss jevnt over hele området med smuler.
   
3. Brett deigen 3-4 ganger som en rull.
   
4. Fra oven, ved å bruke en gaffel, lager de et nettmønster.
   
5. Den resulterende rullen fra deigen smøres på toppen med eggeplomme slik at kakene er med en gyllen skorpe og rosenrød.
   
6. Hvis det er kremet krumkake igjen, kan du rulle deigrullen oppå den og skjære småkakene i form av firkanter eller trekanter.
   
7. Legg ut den skiver deigen på en stekeplate dekket med bakepapir. Det er viktig å la en ganske stor avstand mellom bitene, for når de bakes, hever deigen seg og øker kraftig, på grunn av hvilke informasjonskapsler kan feste seg sammen.
   
8. Sett i 15-20 minutter i en forvarmet ovn til 200 grader. De tar den ut av ovnen, lar den stå i flere minutter på et lunt sted. Skift inn en tallerken og servert med te eller kaffe.
   

Videooppskrift

Når du ser på videoen, lærer du hvordan du lager deilige kaker med smuler hjemme ved hjelp av puff og gjærdeig. Hver tilberedningsprosess er beskrevet i detalj, så selv en uerfaren husmor vil klare å takle en slik oppskrift. Anbefalinger om levering og lagring av ferdige informasjonskapsler gis.

Andre kakeoppskrifter