Gata-informasjonskapsler - en ekte orientalsk søt

Kjøkkenutstyr og redskaper:en stekeovn, en stekeplate, pergamentpapir, en visp, en stor bolle eller panne for elting av deig, en bolle eller en liten bolle for separat blanding av kefir og egg, en liten bolle for fylling, en kniv til skjæring av deigen.

Ingrediensene

Trinn matlaging

1. For å tilberede deigen hell du 350 g mel i en bolle, i hvilken vi rasper 250 g frosset smør på et grovt rivjern, rasper smøret og melet i prosessen. På grunn av konsistensen av oljen er den veldig jevnt fordelt i deigen, og det bør oppnås en løs masse.
   
2. Tilsett ¼ ts salt og 100 g sukker, bland grundig slik at alle ingrediensene blir jevnt fordelt.
   
3. I en egen skål med visp, slå lett 1 kyllingegg og bland med 300 g kefir til det er glatt, og tilsett deretter 1 ts. soda. Vi kan observere øyeblikkelig reaksjon fra kefir med brus.
   
4. I en skål med hoveddelen av deigen lager vi en fordypning og hell ut den tidligere oppnådde blandingen av egg og kefir. Elt deigen, hell de resterende 300 g melet gradvis. Vi blir guidet av konsistensen, du skal få en skånsom, myk deig som ikke skal feste seg til hendene. Vi dekker den med festefilm og sender den til kjøleskapet i 30 minutter, men foreløpig får vi tak i fyllet.
   
5. I en liten bolle legger vi 70 g lett smeltet smør, hell 100 g mel og gnir det i en homogen masse med lette, milde bevegelser. Hell 150 g hvitt sukker og 100 g rørsukker. Hvis rørsukker er frosset i klumper, anbefales det å varme det litt i mikrobølgeovnen, og dets løse egenskaper blir gjenopprettet. Mal den resulterende bulkblandingen forsiktig. Tilsett 1 ts. vaniljeekstrakt og 1 ts. bakepulver, bland til det er glatt. Du bør få en sprø, gylden blanding med en fantastisk vaniljearoma, hvis du presser den inn i en knyttneve, så vil den en stund holde formen på en knyttneve. Fyllingen er klar, og vi kan fortsette til dannelse av informasjonskapsler.
   
6. Lag en bakeplate på forhånd, som vi dekker med pergamentpapir. Det er nok olje i deigen, så det er ikke nødvendig å smøre papiret. Vi tar deigen ut av kjøleskapet, deler den i tre identiske deler, hvorav to hittil vil gå tilbake, og vi skal jobbe med den tredje. Dryss arbeidsoverflaten og deigen lett med mel og rull i et rektangulært lag med en tykkelse på 2-3 mm.
   
7. Vi sprer den tredje delen av fyllet på deigen, fordeler den i et jevnt lag og vri deigen, presser den inn i rullen slik at deigen bokstavelig talt blandes med fyllet og den blir flatere. Du bør få en lang, litt flat pølse.
   
8. Vi tar en kniv (hvis du kan, kan du ta en figur, det er også mulig å bruke en vanlig kjøkkenkniv) og skjær rullen diagonalt, kakene skal vise seg å være ca 4-5 cm tykke.
   
9. Vi forskyver de dannede kakene på en stekeplate, rister eggeplommen og smører den på toppen. Du kan tegne ornamenter etter din smak med en eggeplomme-gaffel, dette vil gi leveren en orientalsk nyanse og gjøre den enda mer appetittvekkende.
   
10. Delikatessen legges i ovnen, tidligere oppvarmet til 190 grader. Vi baker i 20-30 minutter, fokuserer på kraften i ovnen din.
    

Viktig! Du kan justere i hvilken grad du vil bake ghats selv. Hvis du foretrekker en tørrere informasjonskapsel, bør bake være lenger. Hvis du er en kjæreste av myke og ømme godbiter, vil tiden til kakene i ovnen bli mye mindre.

Mens den første gruppen godbiter forberedes, kan du gå videre til den andre. Gjenta de samme trinnene som er beskrevet ovenfor. Vi la de ferdige informasjonskapslene på konditoren slik at den kjøles ned så fort som mulig, og vi kunne behandle familien med en orientalsk delikatesse.

Videooppskrift

Vi anbefaler at du personlig ser og gleder deg over prosessen med å lage orientalske søtsaker - ghats. Du kan gjøre deg kjent med detaljene i prosessen med å tilberede godbiter, lære et par hemmeligheter og lære alle vanskeligheter med parabolen.

Andre kakeoppskrifter