Informasjonskapsler til tiramisu Savoyardi - en deilig oppskrift

Kjøkkenutstyr og redskaper:stekeovn, mikser (eller visp), bolle, kringlepose med en dyse på 10-12 ml, stekeplate.

Ingrediensene

Trinn matlaging

1. Vi tar 2 egg og skiller eggeplommene forsiktig fra proteinene slik at ikke en dråpe av eggeplommene får i proteinene (ellers vil de ikke slå).
   
2. Ta eggeplommene. Tilsett salt til dem (på spissen av kniven), ½ ts. vaniljesukker og ~ 35 g melis.
   
3. Pisk eggeplommene med en visp eller mikser til en homogen kremaktig masse.
   
4. Vi tar proteiner, legger salt til dem (på tuppen av kniven) og ½ ts. vineddik (sitronsaft). Pisk med mikser på middels hastighet.
   
5. Når proteinene slår i et sterkt skum, tilsett ~ 35 g pulverisert sukker og slå til toppene.
   
6. Nå må du blande de piskede hvite med eggeplommene forsiktig. Tilsett først halvparten av proteinene og grip inn, deretter den andre halvdelen.
   
7. Tilsett 3-4 ss i massen. l. mel i flere trinn og bland.
   
8. Vi overfører den luftige deigen vår i en kringlepose (10-12 ml dyse) og klemmer den på en bakeplate dekket med bakepapir i form av lange stolper.
   
9. Dryss litt sukkerpulver på toppen, la det trekke, og dryss deretter det resterende pulverisert sukker.
   
10. Forvarm ovnen til 180 grader, og sett den til å bake.
    
11. Etter 10 minutter kan du slå av ovnen og fjerne kakene for å avkjøle.
    

Feedalternativer

Savoyardis informasjonskapsler er veldig luftige, de tar opp væske og blir myke, øker i volum.

Det er mange varianter av bruken av denne informasjonskapsel i forskjellige desserter:

• iskrem kake;
• Russisk charlotte;
• kake laget av savoyardikaker.

Men den mest kjente retten er tiramisu-dessert. En delikat, vektløs delikatesse opprinnelig fra Italia.

Du kan også servere informasjonskapsler med kaffe eller te.

Videooppskrift

I denne videoen vil du se i detalj alle trinnene for å tilberede Savoyardis luftkjeks og små tips for å unngå matlagingsfeil.

Andre kakeoppskrifter