Kjøkkenutstyr og redskaper:
- en mikser;
- en ovn;
- skål for pisking;
- visp;
- skål - 2 stk .;
- spade;
- konditori;
- rund dyse (1 cm i diameter);
- en bakeplate;
- bakematten eller pergamentpapir.
Ingrediensene
| produkt | nummer |
| egg | 2 stk |
| sukker | 60 g |
| mel | 40 g |
| stivelse | 15 g |
| Kohl | 3 g |
| melis | 75 g |
Trinn matlaging
- Pisk 2 egg, tilsett 3 g salt og 60 g sukker i en bolle med mikseren.
- Pisk ingrediensene til tykt skum, som en klassisk kjeks.
Hvis du har en svak mikser, slå 2 eggeplommer og 30 g sukker hver for seg, og deretter to proteiner, 30 gram sukker og 3 g salt. Kombiner de resulterende massene, bland til en homogen konsistens. - Tilsett 40 g mel og 15 g stivelse i små porsjoner, siktet gjennom en sil.
- Koble de løse komponentene forsiktig til med en slikkepott som beveger seg fra bunn til topp. Forsikre deg om at massen ikke mister sin luftige konsistens, mens den er homogen, frodig uten klumper.
- Legg en silikon bakematte eller ark pergamentpapir på en stekeplate. Legg ut småkaker med en lengde på 10-12 cm ved å bruke en kringlepose og en rund dyse med en diameter på 1 cm. Legg merke til at under bakeprodukter vil volumet øke. Plant dem derfor i tilstrekkelig avstand fra hverandre.
- Dryss sjenerøst med pulverisert sukker. For å gjøre skorpen sprø, gå tilbake til den første leveren og påfør et lag med pulver på alle fingrene. For å sikre at sukkerpulveret dekker produktet jevnt, bruk en sil når du strør. For pulver trenger du omtrent 75 g pulver.
- Forvarm ovnen til 180 grader. Sett stekebrettet i ovnen og stek i 15 minutter. For at produktene ikke skal miste volumet og ikke legger seg, må du ikke åpne ovnen før slutten av bakingen er ferdig. Kakene skal brune og tørke helt.
- La produktene tørke i 12 timer innendørs. Informasjonskapsler må være helt tørre inne og ute.
- Fjern fingrene fra matten og legg i en lufttett beholder der den kan lagres i omtrent en uke.
Viktig! Kjeksdeigen til Ladies 'Fingers mister veldig raskt den luftige konsistensen, derfor bør den bakes umiddelbart etter at den er lagt på en stekeplate.
Videooppskrift
På den foreslåtte videoen kan du tydeligere se hvordan du forbereder trinnvis sprø kjekskaker "Ladies 'Fingers" på egen hånd, noe som ikke er underordnet i smak for den kjøpte "Savoyardi".
Informasjonskapsoppskriften som er beskrevet i artikkelen er veldig enkel og enkel. Vi har gitt bare en av de mange variantene av Ladies 'Fingers-informasjonskapsler - en klassisk oppskrift. Alle, både en nybegynner og en erfaren husmor, kan lage en slik dessert. Hvis du allerede har prøvd å lage Ladies 'Fingers, kan du dele inntrykk og anmeldelser. Si oss, hadde du noen problemer med å lage bakevarer? Har du endret sammensetning eller mengde ingredienser? Hvor mye steg kakene under bakingen? Hvordan vil du endre oppskriften? Vi ser frem til dine tilbakemeldinger og kommentarer.