Kjøkkenutstyr og redskaper:
- oven;
- dyp skål for deig;
- en sil;
- en treskje eller en liten slikkepott;
- mikser eller kjøkkenmaskin;
- brett for rullende deig;
- en bakeplate;
- bakepapir;
- en godt skjerpet kniv for å skive brød.
Ingrediensene
| produkt | nummer |
| mel | 280-290 g |
| Bakepulver | 6 g |
| salt | 4 g |
| egg | 3 stykker |
| Fint sukker | 185 g |
| Skrellede mandler | 120-150 g |
| Tørkede tyttebær | 85-100 g |
| Appelsin eller noe annet ekstrakt | 1 ts |
Trinn matlaging
- Mel og bakepulver i mengden henholdsvis 280 og 6 g kombineres og siktes med en sil. Hvis deigen viser seg å være flytende, kan melet tilsettes litt mer. Tilsett 4 g salt og bland grundig med en tresleiv eller slikkepott.
- Pisk 3 egg, 185 g middels sukker og 1 ts på maksimal hastighet ved hjelp av en mikser eller matprosessor. pakke. Sistnevnte tas etter eget skjønn, det kan være appelsin, mandel, lavendel, etc.
- De reduserer piskehastigheten til et minimum, og tørre komponenter tilføres jevnt. Pisk til den er jevn.
- Rengjør 120-150 g mandler fra skallet og tilsett den resulterende deigen.
- Samtidig helles 85-100 g tørkede tyttebær. Med fyllet kan du også eksperimentere og erstatte tyttebær med tørkede kirsebær eller andre bær etter smak.
- Bland deigen grundig med en slikkepott.
- Et treplate og hender er rikelig drysset med mel, slik at deigen ikke fester seg mye. De legger deigen på brettet og danner raskt ved hjelp av hendene en pølse, strø den jevnlig med mel.
- Den ferdige stangen legges på bakepapir som ligger på en stekeplate. Dryss papir godt over mel.
- Vi setter deigen i ovnen, som er forvarmet til 150 grader. Varigheten av preparatet er fra 50 minutter til en time.
- Den brunede og herdede stangen fjernes fra ovnen og får avkjøle seg i ca. 10 minutter. På dette tidspunktet reduseres temperaturen i ovnen til 135 grader.
- Vi skjærer det resulterende brødet med en skarp kniv for brød i skiver på 1 centimeter. Tin ikke brødet i mer enn 10 minutter, fordi det blir hardt og når det er hakket vil det begynne å smuldre, på grunn av hvilke vakre biter av informasjonskapsler som ikke fungerer.
- Skivede biter legges igjen på en stekeplate og settes i ovnen på 135 grader i 10-15 minutter.
- Informasjonskapsler serveres til te eller kaffe. Slike italienske kjeks går bra med dessertvin.
Videooppskrift
Videoen fokuserer på hvordan du koker italienske biscottikaker riktig og raskt hjemme. Andelene av alle nødvendige ingredienser og rekkefølgen på deres tilsetning under tilberedning er angitt. Noen hemmeligheter blir også avslørt, takket være det du kan diversifisere informasjonskapsler, og hvordan du lagrer det riktig slik at det blir like velsmakende som etter matlaging.
Biscotti-informasjonskapsler tilberedes raskt og enkelt, så hver husmor vil kunne lage det hjemme. Har du prøvd å lage en lignende dessert og hvilken oppskrift? Er du fornøyd med resultatet? Hvilke bær og annen fylling brukte du? Del erfaringer og nye ideer for å lage biscotti-informasjonskapsler i kommentarfeltet.
Andre kakeoppskrifter
Ha en fin lesning!