Hvordan lære å lage en deilig lever i en langsom komfyr 🥣

Ingrediensene

Trinn matlaging

1. Enhver lever egner seg til denne oppskriften, men hvis du tar oksekjøtt eller svinekjøtt, må du først suge den i melk eller vann i minst 1 time. Også før du bløtlegger fra leveren, må du fjerne alle filmene. Skrell løken fra skallet og skjær den. Avhengig av dine personlige preferanser, kan løk skjæres i store og små eller til og med halvringer.
   
2. Vi vasker den gjennomvåtne leveren under rennende vann og kutter i små biter. Hvis store striper eller kar kommer over, må de også kuttes ut, siden de vil gjøre parabolen unødvendig stiv.
   
3. Hell deretter 1 ss i multikokeskålen. l. solsikkeolje, velg "Steking" -modus og trykk "Start". Vi venter på at multikoker skal varme seg opp.
4. Ha den hakkede løken i en godt oppvarmet olje og stek i 2-3 minutter.
   
5. Fordel leverskiver til løken og bland forsiktig. Stek leveren med løk i 2-3 minutter. Slå av "Steking" -modus. På dette stadiet skal leveren lette litt. Hvis det var blod igjen på steder, er det greit.
   
6. Tilsett 150 g rømme i multikokeskålen og salt etter smak. Bland alt grundig slik at leveren er helt i rømme. Hvis du liker at leveren skal serveres med saus, kan du tilsette litt kokende vann. Lukk lokket på multikokeren, velg “Slukking” -menyen, reduser steketiden til 15 minutter og la leveren være rømme til lapskaus.
   
7. Den ferdige retten går bra med enhver sideskål, for eksempel potetmos eller pasta. Server leveren i rømme på bordet med en varm siderett. Bon appetitt.
   

Nyttige tips: hvordan velge en lever

• Bedre å kjøpe fersk lever. Men hvis dette ikke er mulig, ta hensyn til delen av den frosne leveren: den skal være jevn, og når du trykkes med en finger, smelter du litt i løpet av cirka 15 sekunder. Hvis leveren er dekket med is med en rosa fargetone, er dette et tegn på gjentatt avriming, og det er bedre å nekte et slikt produkt.
• Kyllinglever av kvalitet skal være en rik brun farge med en burgunderfargetone. Hvis leveren er lys, gulaktig eller veldig mørk, er dette et av tegnene på at fuglen var syk.
• Kvallever av høy kvalitet skal være en rik rødfarget farge. Jo mørkere farge, jo eldre kua var, og jo større var sannsynligheten for at hun var syk.
• Kvalitetslever bør være mørk. En lys skygge er et av tegnene på friskhet.

Videooppskrift

Etter å ha sett denne videoen, vil du lære hvordan du koker en mør, saftig og veldig velsmakende lever i en sakte komfyr. Forfatteren forteller i detalj hva som vil kreves for dette, og hvordan du tilbereder alle ingrediensene. Og deler også hemmeligheten med å koke lever i rømme med flytende saus.