Kjøkkenutstyr og redskaper:
- kjøkkenvekt;
- retter til ingredienser;
- skjærebrett;
- kjøkken kniv;
- panne med lokk;
- et kjøkkenhåndkle;
- en teskje;
- en spiseskje;
- papirhåndkle;
- omrøring padle;
- redskaper til servering.
Ingrediensene
| produkt | nummer |
| Beef lever | 600 g |
| Rømme (fet) | 3 ss. l. |
| Løk (stor) | 1 hode |
| Vegetabilsk olje | 2 ss. l. |
| salt | 1 ts |
| brus | ⅓ ts |
| Løvblad | 1-2 ark |
Trinn matlaging
- Før tilberedning må oksekjøttelever (600 g) tilberedes. Det skal vaskes i vann, tørkes av med et papirhåndkle, fjerne film og kanaler (om nødvendig). Skjær deretter leveren i små, tynne strimler og overfør til en praktisk beholder.
- Skrell løk (1 hode), skrell, skyll i vann, skjær i to deler og skjær i halve ringer.
- Tilsett vegetabilsk olje (2 ss. L.) I pannen, legg løken og stek til den er myk.
- Legg den hakkede leveren til løken, dryss salt (1 ts), brus (⅓ ts) på toppen, bland godt, dekk til og la det småkoke i 3-5 minutter. Takket være brus, viser den ferdige leveren seg å være utrolig myk, fordi den er en svak alkali, den myker grove fibre og fremskynder prosessen med å tilberede kjøttprodukter. Det viktigste er ikke å overdrive. Noen råder deg til å drysse leveren med brus, la den ligge i 30-60 minutter, skyll deretter grundig i vann og fortsett å tilberede. Så hvis du er i tvil om du vil ta brus eller ikke, kan du prøve dette alternativet. Hun vil bare gjøre jobben sin, og du kan enkelt fjerne den.
- Deretter legger du rømme (3 ss) i en panne, laurbærblad, bland produktene, dekker og la det småkoke på svak varme i cirka 10 minutter til leveren er myk. Det er nødvendig å røre parabolen med jevne mellomrom slik at sausen ikke brenner seg.
- Braisert lever i rømme er klar. Bon appetitt.
Videooppskrift
Vi bringer oppmerksomhet til en detaljert videoinstruksjon for å tilberede en veldig myk og velsmakende okselever i rømme saus, som vil passe til en annen side rett.
En rett fra leveren er for eksempel egnet til potetmos, kokt ris, bokhvete eller noe annet korn. I tillegg til stuede og kokte grønnsaker, som regnes som det mest passende alternativet. Leveren er et nyttig og næringsrikt produkt, den inneholder en stor mengde protein, som er nødvendig for normal funksjon av kroppen. Tilberedt i henhold til denne oppskriften, vil den appellere til og med de som er likegyldige til denne innmatingen. Så prøv å lage mat, eksperimentere med en sideskål og skriv anmeldelser og tips i kommentarene.