Hvordan lære å lage deilig svinekjøttelever med en enkel oppskrift 🥩

Kjøkkenutstyr og redskaper:

• kjøkkenvekt;
• måle kopp;
• en kniv;
• en spiseskje;
• trespatel;
• et dørslag;
• skjærebrett;
• dype retter;
• en stekepanne;
• komfyr.

Ingrediensene

Trinn matlaging

1. Vi tar 500 g svinelever, rengjør den, skjær i små biter og hell 200 ml melk.
   
   Viktig! Sørg for å kvitte deg med leveren fra filmen og overflødige årer, ellers vil de gjøre retten din stiv og gi den en ubehagelig bitterhet.
2. Tilsett 1 ts i leveren og melken. natron.
   
3. Bland alt sammen og la stå i minst 30 minutter. Takket være bruken av en blanding av melk og brus, viser leveren gjennomvåt i dem seg å være utrolig saftig, myk og mør.
   
4. Tilsett 2 ts til mel som veier 200 g. salt og svart pepper etter smak. Vi danner en homogen tørr blanding.
   
5. I halve ringer kutter vi 1 hode av løk og steker den i en panne med tilsetning av 3 ss. l. vegetabilsk olje.
   
6. Kast leveren i et dørslag, og eliminere overflødig væske. Hell 100 ml vegetabilsk olje i pannen og la den varme. Brød leverbiter i en blanding av mel, salt og pepper.
   
7. Stek leveren på begge sider i en forvarmet panne.
   
8. Vi forskyver den ferdige leveren i en dyp tallerken og dryss med stekt løk. Bon appetitt!
   

Denne retten etterlater en behagelig ettersmak og har en deilig appetittvekkende aroma. Du trenger ikke lenger være redd for å bruke dette produktet i oppskriftene dine.

Nyttige tips

For mange er sviner av leverretter de farligste, siden de vanligvis viser seg å være tøffe og for tørre. Men ved å bruke visse anbefalinger om valg av dette produktet, kan dette unngås:

• Vær spesielt oppmerksom på tilstanden til produktet du kjøper. Frisk lever skal ikke ha plakett og mistenkelige flekker på overflaten. Den skal være brun med en lys burgunderfargetone.
• Snuse leveren før du kjøper. Hvis den er frisk, vil du føle en behagelig søtlig aroma.
• Forsøk å ikke kjøpe frossen mat. Den mister mange av sine nyttige egenskaper, og i de fleste tilfeller viser det seg tøff og lik gummi.

Videooppskrift

Vi foreslår at du ser på en video med en oppskrift på matlaging av svinelever. Du lærer hva kulinarisk teknikk hjelper med å gjøre dette produktet mørt, mykt og velsmakende.