Kjøkkenutstyr og redskaper: komfyr, stekepanne med lokk, skje, kniv, skjærebrett, klamfilm, kjøkkenhammer, tallerken til serveringsfat.
Ingrediensene
| Lever (storfekjøtt, svinekjøtt) | 500 g |
| løk | 2 stk |
| Hvetemel | 4 - 5 ss. l. |
| salt | å smake |
| pepper | å smake |
| Luktfri vegetabilsk olje | 5 - 6 ss. l. |
| vann | 50 - 100 ml |
Trinn matlaging
- Vi skal tilberede alle ingrediensene og arbeidsflaten. Vi begynner å lage mat med steking løk. To store løk blir renset og kuttet i tynne halvringer. Jo flere løk, jo smakligere er parabolen.
- Vi legger pannen på komfyren, hell 2 - 3 ss. l. vegetabilsk olje.
- Skiver løk sendes til den oppvarmede oljen og rør innimellom, stek over middels varme til de er gyldenbrune. Om ønskelig kan du tilsette hakket hvitløk eller revne gulrøtter. Legg den ferdige løken på en tallerken.
- 500 g av leveren er vasket godt, renset for alle filmer og årer. Enhver lever er egnet til denne retten: storfekjøtt, svinekjøtt og kylling. Oksekjøttelever er best valgt fra et ungt dyr, den har en lys farge. Hvis leveren er mørk i fargen, må den bløtlegges i melk i en time, da blir den mykere og mørere. Vi skjærer leveren i store skiver 1 - 1,5 cm tykke.
- Vi legger ut delene av leveren i ett lag, dekker med en festefilm ovenfra, og med hjelp av en kjøkkenhammer, slår du litt av alle bitene. På grunn av dette vil leveren raskt steke, og vil være myk og saftig.
- Vi varmer kjelen med to spiseskjeer vegetabilsk olje. Vi ruller hvert stykke lever på alle sider i mel og sprer det i oppvarmet olje. Stek over middels varme på hver side i ett minutt.
- Vi legger den ferdige leveren på en tallerken. Vi sender deler av leveren tilbake til pannen og forskyver den med lag med stekt løk.
- Strø over salt og pepper når alle lag er dannet. På dette stadiet kan du legge til krydder og krydder etter smak.
- Hell 50 - 100 ml kaldt vann, sett kjelen på komfyren, dekk den til med lokk, kok opp og la det småkoke på medium varme i 5 - 7 minutter. På slutten kan du strø parabolen med eventuelle hakkede urter. Du kan også legge til en klype muskatnøtt, dette krydderet går bra med leveren og gir det en spesiell pikant.
- Lever med løk vil perfekt utfylle alle sideretter, for eksempel potetmos, pasta, frokostblandinger.
Bon appetitt!
Videooppskrift
I den vedlagte videooppskriften kan du se hvordan du tilbereder, kutter alle ingrediensene, samt tilbereder en myk og mør lever med løk. Ha en fin utsikt!
Hvis du likte den enkle og raske oppskriften på lever med løk, vil du beskrive din versjon av matlaging, har du noen tillegg, ønsker eller kommentarer, så husk å la anmeldelsen din nedenfor. Tilbered en sunn og tilfredsstillende rett som diversifiserer din daglige meny og fyller kroppen med nødvendige vitaminer!