Hvordan lære å lage en deilig lever med en enkel oppskrift 🥩

Kjøkkenutstyr og redskaper: kniv, skjærebrett, skje, komfyr, rivjern, salatbolle.

Ingrediensene

Trinn matlaging

1. Mengden løk avhenger av hvor mye du elsker den og hvor mye lever du vil bruke. Vi rengjør løken, skyll, skjær i ringer av middels tykkelse.
   
2. Hell ca 3 ss solsikkeolje i pannen, sett løken i den og del den i ringer. Hvis du vil at den ferdige retten skal vise seg med saus, hell du mer vegetabilsk olje. Vi sender pannen til middels varme, lar den varme og stek løken til den er gjennomsiktig. Tilbered leveren mens løken er stekt.
   
3. Vi tok omtrent 700 gram storfekjøttelever. Men i følge denne oppskriften kan du putte ut absolutt hvilken som helst lever. Vi anbefaler å bløtlegge leveren før du steker i kaldt vann i 1-2 timer. Dermed vil unødvendig blod komme ut av det, og den ferdige leveren vil absolutt ikke være bitter. Så tar vi den ut, tørker den, skjærer den i lag på rundt 7 centimeter lange og 8 mm tykke. Under skjæringen kutter vi ut alle de harde årene som kan komme over.
   
4. Hell 100-150 g mel i en praktisk tallerken, tilsett en teskje salt og bland. Rull hele hakket lever i mel.
   
5. Vi sprer den på løken, etter å ha ristet av overflødig mel, reduser varmen til middels og stek i ett minutt.
   
6. Snu deretter leveren på den andre siden og stek i et minutt til. Leveren vil vise at den er stekt, det vil ikke være noen blodflekker på den.
   
7. Etter et minutt, bland leveren med løk og stek i 20 sekunder under omrøring. Ta deretter av varmen og server.
   Du har sikkert lagt merke til at leveren var stekt i bare to og et halvt minutt. Denne gangen er nok til å gjøre den godt stekt, men samtidig forblir den myk og saftig. Husk at jo lenger leveren steker, jo vanskeligere blir den. Dette alternativet til steking er universelt for alle typer lever. Det vil faktisk kreve et minimum av ingredienser og et minimum av tid, og resultatet er en veldig velsmakende og sunn rett. Om ønskelig kan du krydre den med en rekke krydder.
8. Legg den ferdige leveren på en tallerken og strø hakkede grønne løk på toppen. Du kan tilby en hvilken som helst siderett til den. Men det er best å servere en salat med friske grønnsaker krydret med vegetabilsk olje.
   

Videooppskrift

Og nå tilbyr vi deg å se denne videoen, som viser detaljert hele prosessen med å tilberede stekt lever. Du lærer hvordan du kutter den, hvordan steke den med løk slik at den ikke brenner seg og viser seg å være saftig og velsmakende.