Kjøkkenutstyr og redskaper: komfyr, kniv, skjærebrett, stekepanne, skje, bolle, kjøkkenskala, tallerken til serveringsfat.
Ingrediensene
| produkt | nummer |
| Beef lever | 500 g |
| Rømme 15 - 20% | 150 g |
| Tomatsaus | 3 ss. l. |
| løk | 2 stk |
| Stivelse (mais, potet) | 1,5 ss. l. |
| Mild sennep | 1,5 ss. l. |
| smør | 25 g |
| Luktfri vegetabilsk olje | 3 ss. l. |
| salt | å smake |
| pepper | å smake |
| Løvblad | 2 stk |
| Persille, dill | 2 grener |
| vårløk | 2 fjær |
Trinn matlaging
- Vi begynner å lage mat med tilberedning av storfelever. 500 g av leveren skal vaskes grundig og rengjøres for filmer. For at leveren skal være myk og myk, må den bløtlegges i melk i en time. Skjær deretter leveren i små biter.
- Skiver av leveren legges i en tallerken som er praktisk for deg. Salt og pepper etter smak, bland.
- Strø deretter leveren med 1,5 ss. l. stivelse, det kan være mais- eller potetstivelse. Bland godt slik at hvert stykke blir benet i stivelse.
- Komme å steke leveren. For å gjøre dette, legg pannen på en sterk ild, tilsett 25 g smør og 1 ss. l. luktfri vegetabilsk olje.
- I en godt oppvarmet olje, spre leverbitene i ett lag. Stek den i 2 - 2,5 minutter for å steke leveren.
- Mens leveren er stekt, sett en annen panne på komfyren, hell 2 ss. l. luktfri vegetabilsk olje. To løk kuttes i en mellomstor terning og spres i varm olje. Rør av og til, stek løkene til en lys gylden farge.
- Når leveren er stekt, vend den over til den andre siden og stek noen minutter over høy varme.
- Til den stekte leveren, skift den ferdige løken. Tilsett to laurbærblad. Du kan legge til en klype muskatnøtt, den fungerer veldig bra med leveren.
- La oss lage sausen. For å gjøre dette, i en liten skål kombinerer vi 150 g rømme 15 - 20% fett og 3 ss. l. tomatsaus. Hvis du ikke har tomatsaus, er det bare å fortynne 1 ss. l. tomatpuré Legg et glass kaldt vann og tilsett rømme.
- Til sausen tilsett 1,5 ss. l. sennep, men det skal ikke være skarpt, men Dijon eller honning. Bland godt.
- Hell sausen til leveren, bland, kok opp, og reduser varmen, la det småkoke i 2 til 3 minutter, og skru deretter av varmen. Sørg for å smake på den, eventuelt tilsett salt eller pepper, fokuser på smaken din.
- Dryss med hakkede urter helt på slutten: persille, dill og grønn løk. Du kan bruke en type grønne omgivelser.
- Leveren viser seg å være veldig øm, myk, saftig med en behagelig saus. Stroganovs lever går bra med enhver sideskål: pasta, poteter, enhver grøt. Bon appetitt!
Videooppskrift
I videoen nedenfor som er vedlagt, ser du hvilke ingredienser du trenger, hvordan du tilbereder leveren, steker den med saus. Ha en fin utsikt!
Hvis du likte den enkle og raske Stroganoff-leveroppskriften, vil du dele leveroppskriften din, legge til eller endre oppskriften, og legg igjen kommentarene nedenfor. Sørg for å glede familien med en deilig og sunn rett!