Hvordan lære å lage deilig storfekjøttlever stekt med løk i en enkel oppskrift 🥘

Kjøkkenutstyr og redskaper:

• skjærebrett;
• skarp kniv;
• komfyr;
• panne med høye vegger;
• en spiseskje;
• dyp plate;
• målebeger;
• spade;
• serveringsplate.

Ingrediensene

Trinn matlaging

1. Først av alt er det nødvendig å skylle 500-600 g storfekjøttlever godt under rennende vann. Fjern deretter filmen som er på begge sider av leveren. Dette gjøres slik at leveren etter tilberedning viser seg å være myk. Hvis forskjellige tubuli eller vener kommer over i leveren, må de også kuttes med en kniv.
   
2. Vi kutter et solid leververk i 2 deler, hvoretter vi skjærer hver i små biter som er omtrent 1 cm tykke.
   
3. Vi setter pannen på komfyren for å varme opp på maksimal varme. I mellomtiden kutter vi løk. Skjær grønnsaken først i 2 halvdeler, deretter i halve ringer.
   
4. Når kjelen varmes opp, hell 2-3 ss. l. solsikkeolje og reduser brannen, og gjør den middels. Ha 100 g mel i en dyp tallerken og rull hvert leverbit godt på alle sider. Hvis du får et for stort lag mel, må overskuddet ristes av.
   
5. Benfrie leverbiter legges i en stekepanne, stekes først på den ene siden til de er gyldenbrune, deretter på den andre. I gjennomsnitt er det nødvendig å steke leveren på hver side i 2-3 minutter. Vi legger den ferdige leveren på en tallerken.
   
6. Hell i 1-2 ss igjen i en stekepanne. l. vegetabilsk olje. Hvis du har mye lever, kan du tilberede den ikke i en panne, men i en stekepanne. Etter at oljen har varmet godt opp, sett løkhalvringene og stek til de er gyldne. Du kan tilsette litt salt i løken og røre den med en slikkepott for å forhindre at den brenner.
   
7. Når løken er godt tilberedt, tilsett den stekte biffleveren i pannen. Bare i dette øyeblikket er det nødvendig å salte leveren, tilsett 1 ts. bordsalt. Hvis du salter leveren under steking eller tidligere, vil den vise seg å være tøff.
   
8. Krydre leveren etter smak. Du kan legge til krydder som du liker best. Tilsett 180-200 g rømme og bland godt. Stev parabolen under et dekket lokk i 2-3 minutter over middels varme.
   
9. Oksekjøttlever med løk klar. Du kan servere den til bordet med en hvilken som helst sideskål eller friske grønnsaker.
   

Videooppskrift

Videoen viser oppskriften, der du kan lage en deilig og saftig storfekjøttlever med løkringer. Å tilberede en slik rett er enkelt, siden hvert trinn er beskrevet i detalj. For å steke leveren trenger du noen få ingredienser som presenteres i videoen.