Kjøkkenutstyr og redskaper: tråd, bakeplate, dyp bolle, mørtel, skjærebrett, kniv.
Ingrediensene
| Kyllingbryst | 700 g |
| salt | 2 ts |
| vann | 1 bunke |
| Sennepsfrø | 1 ts |
| Mark koriander | 0,5 ts |
| paprika | 0,5 ts |
| honning | 1 ts |
| Sitronsaft | 1 ts |
| Vegetabilsk olje | 1 ts |
Trinn matlaging
- Bland et glass vann i romtemperatur med 2 ts salt. Vi kuttet hele kyllingbrystet i to, vasket og sendt til saltvann. Hvis du ønsker det, kan du bruke melk i stedet for vann. La brystet være i saltløsning i to timer.
- Vi sender en teskje sennepsfrø til mørtelen og knuser dem litt. Tilsett en halv teskje malt koriander, en halv teskje søt, malt paprika, en teskje honning, en teskje vegetabilsk olje, en teskje ferskpresset sitronsaft. Bland grundig slik at alle ingrediensene kombineres, la det være etterspørsel.
- Etter to timer fjerner vi brystet fra saltvannsløsningen, spretter overflødig fuktighet med papirhåndklær. Kutt fra brisket forskjellige årer, filmer, hvis noen.
- Vi kobler sammen to stykker kyllingfilet slik at på toppen blir det igjen den delen som huden var på. Vi strikker kjøttet med en tråd, så etter tilberedning vil det ha en vakker form. Skjul rullegardinstykkene inni. Vi fikser spissen av tråden slik at kjøttet ikke kunne løsne seg selv. Hvis du ønsker det, kan du hoppe over dette trinnet og tilber hver halvdel av fileten hver for seg.
- Smør den resulterende rullen med marinade. Med krydder vil vi gi kjøttet en flott smak og aroma, og takket være honning dannes det en vakker, gylden skorpe. Vi lar rullen marinere i minst en halv time. Hvis det er mulig, vent i tre timer. Og det er best å la det ligge hele natten i kjøleskapet.
- Etter det dekker vi bakeplaten med folie, sprer rullen, smør med en liten mengde vegetabilsk olje. Vi sender den til ovnen, stek ved en temperatur på 200 grader i 25-30 minutter. Etter denne tiden kan du la den avkjøles i ovnen, slik at den ikke mister saften. Fjern deretter trådene, kutt i porsjoner og behandle gjester eller familien. Pastrami kan være en god frokost. Den kan brukes til å lage smørbrød. Du kan servere med en lett salat med friske grønnsaker. Denne parabolen regnes som lett, kosttilskudd, så den kan være et utmerket mellommåltid for de som følger figuren eller holder seg til riktig ernæring.
Videooppskrift
Bakt pastrami vil være den beste erstatningen for pølser. Tross alt vil du koke det selv uten forskjellige konserveringsmidler og fargestoffer. Og dette betyr at kjøttet vil vise seg å være sunt og velsmakende. Han er elsket med glede ikke bare av voksne, men også av barn. Hvis du vil forstå oppskriften mer detaljert, observer matlagingen, inviterer vi deg til å se en kort, men veldig interessant video om dette emnet. Du lærer hvilke trinnvise handlinger du skal følge, hva som vil resultere.