Pasta med tunfisk og oliven i tomatsaus

Kjøkkenutstyr og redskaper:

• en plate;
• skjærebrett;
• en kniv;
• fin rivjern;
• en skål;
• Kettle;
• en stekepanne;
  spade;
• en skje;
• gaffel;
• kjelen.

Ingrediensene

Trinn matlaging

Forberedelse av produktet

1. Vi skjærer en løk i terninger eller større biter, legger på en tallerken.
   
2. Vi skjærer halvparten av chilipepper i ringer hvis du ikke vil ha den i sausen senere, og vi har tenkt å ta den ut etter steking. Hvis du vil legge igjen pepper, så kutt i små biter - firkanter. Legg chili i løken.
   
3. Gni på et fint rivjern 4 fedd hvitløk.
   
4. Skrell de tre mellomstore tomatene. For å gjøre dette, lager vi et snitt på tvers av dem, hell dem med kokende vann i 2 til 3 minutter. Hvis skrellet ennå ikke har gått av etter inngrepet, må du dem med kaldt vann.
   
5. Tomater kan tas på hermetikk, de må også skrelles. Terninger, skrellede tomater.
   
6. Hell med væsken, 75 g oliven, skjær dem i kvartaler eller halvdeler, med ringlets, eller legg dem hele, etter eget skjønn. I stedet for oliven kan du bruke oliven.
   
7. Tøm oljen eller væsken fra hermetisert tunfisk, ha den i en bolle, elt med en gaffel.
   
8. Finhakk en liten haug persille. Du kan også erstatte den med dill.
   
9. På samme måte kutt 1 liten haug med basilikum. Bare blader, uten stilker.
   
10. Ta 70 g av all hard eller halvhard ost, gni på et fint rivjern.
    

saus

1. Hell olivenolje i pannen, varm den. Vi sender løk og chilipepper dit, stek til de er lys gyldne 3 - 5 minutter.
   
2. På slutten av steking av løken, tilsett revet hvitløk til den, stek i 1 minutt, rør hele tiden. Chili kan fjernes eller forlates etter steking.
   
3. Tilsett nå hakkede tomater i løken, stek i 3 - 4 minutter, rør hele tiden.
   
4. Tilsett 2 - 3 ss. l. ketchup, den kan erstattes med tomatpuré, men den vil trenge 2 ganger mindre. Bland godt.
   
5. Tilsett 1 ts. salt (etter smak), 1 ts. Provencalske urter, 0,3 ts malt svart pepper eller en blanding av paprika. Vi blander alt.
   
6. Legg tunfisk og hakkede oliven i pannen.
   
7. Stew over svak varme i flere minutter.
   

lim

1. Vi begynner å koke pastaen når sausen er nesten klar, slik at de ankommer samtidig. Vi setter en gryte med vann (1 l) i brann, koke opp.
   
2. Kast 100 g pasta (pasta) i vannet. Hell 1 ts. salt, bland. Kok til staten Al dente (3 - 5 minutter).
   
   Vet du det Al dente - graden av beredskap. Et karakteristisk trekk ved tilberedte "al dente" grønnsaker, kjøtt og pasta er deres konservering etter varmebehandling, noe som merkes med en bit av indre elastisitet. For å bestemme pastaens beredskapsmoment, blir de prøvetatt flere ganger til fullføringen av kokeprosessen. Produktet med graden av beredskap “al dente” fester seg ikke til tennene og har også en jevn farge på snittet.
3. Når pastaen er kokt, tilsett den til sausen.
4. Der spredte vi hakket persille, basilikum, revet ost.
   
5. Bland sammen, la det småkoke i 1 minutt, prøv. Hvis det blir surt, tilsett litt sukker. Hvis sausen er tykk, kan du tilsette litt vann fra pastaen. For å gjøre dette, må du lagre det og ikke helle det etter at du har kokt pasta. Og du kan fortynne det ganske enkelt med kokende vann.
   

Videooppskrift

I videoen finner du en enkel og klassisk oppskrift på å lage pasta (pasta) med hermetisert tunfisk og oliven. Du vil se hvilke produkter som brukes til å lage sausen, i hvilken rekkefølge de er stekt og stuet, i hvilken størrelse skiver grønnsaker ble kuttet til denne retten. Se på parabolen etter å ha blandet alle ingrediensene.

Andre fiskeoppskrifter