Kjøkkenutstyr og redskaper: gass eller elektrisk komfyr, dyp panne, stekepanne, skjærebrett, kniv, servise til ingredienser, kjøkkenspatel.
Ingrediensene
| navn | nummer |
| Parmesanost | 30 g |
| champignon | 150 g |
| lim | 100 g |
| persille | 1 gjeng |
| krem | 100 ml |
| Tørr basilikum | å smake |
| hvitløk | 0,5 fedd |
| smør | 50 g |
| Olivenolje | å smake |
| løk | 1/2 stk. |
| salt | å smake |
Trinn matlaging
- Sopp 150 gram klar av filmen og kutt i middels biter. Ikke gjør dem for små, da de er stekt to ganger.
- Vi skjærer halvparten av løken veldig fint, og gulvet i hvitløksfedd må flates og finhakkes.
- Vi kuttet også en liten haug persille.
- Vi varmer kjelen på komfyren, hell 50 gram smør i den og litt senere oliven. Stek først hvitløken mens du rører den konstant.
- Når den er litt brunet, hell den hakkede løken, og bland alt sammen godt. Løken skal bli gjennomsiktig.
- Når løken får riktig nyanse, tilsett de tidligere skiver champignonene i pannen, og bland alt godt. Bland opp til kokt. Salt etter smak.
- Samtidig la vi en gryte med vann på komfyren for å tilberede pasta. For 100 gram pasta tas 1 liter vann. Det er nødvendig å salte bare varmt vann, ikke kaldt. Det er nødvendig å koke pastaen i henhold til tiden som er angitt på pakken. Når vannet koker, legger du pastaen i den og blander slik at lime ikke klistrer seg til bunnen av pannen.
- Når soppen nesten er kokt, må du fylle dem med 100 ml krem, de skal dekke soppen en tredjedel eller litt til.
- Umiddelbart etter tilsetning av kremen legger vi basilikum i pannen etter smak, slik at det har tid til å avsløre aromaen.
- Etter 5 minutter tilsett hakket persille, og du kan tilsette litt hard ost. Du kan tilsette litt salt.
- Når kremen er redusert med omtrent halvparten og pastaen er klar, tilsett den i pannen med sopp og bland godt.
- Etter avslutningen av tilberedningen, tilsett 30 gram parmesanost på toppen. Bon appetitt!
tips
- Når det er mulig, skal ikke sopp vaskes, da de absorberer mye vann.
- Hvis du har fersk basilikum, kan de trygt erstatte tørket og persille.
- Det anbefales å servere og konsumere pasta umiddelbart etter tilberedning, så det blir mye smakligere.
- Om ønskelig kan kylling eller storfekjøtt tilsettes pastaen.
- Produkter laget av durumhvete passer best til denne retten.
- For soppsaus anbefaler kokker å legge nykvernet pepper, takket være hvilken retten beholder sin delikate aroma. Paprika knuses i en spesiell mølle, men går ikke for langt med det!
Videooppskrift
Vi tilbyr deg å lære mer om oppskriften i videoen. Du kan visuelt se på kokeprosessen og ytterligere kommentarer fra forfatteren av videoen.
Har du allerede klart å glede gjestene med utrolig deilig pasta i en kremet saus? Kanskje du kjenner triksene dine til å tilberede denne retten? Del suksessene dine med oss, og la oss utvide kulinariske ferdighetene våre sammen!
Andre pastaoppskrifter
Ha en fin lesning!