Kjøkkenutstyr og redskaper:
- kjøkkenovn (komfyr);
- 5 liters langpanne
- panne med lokk;
- skjærebrett;
- en kniv;
- en skål;
- en spiseskje;
- gaffel;
- trespatel.
Ingrediensene
| navn | nummer |
| Rød fisk | 350 g |
| Pasta (hvilken som helst, bortsett fra tynne typer) | 350 g |
| Liten zucchini (valgfri ingrediens) | 1/2 stk. |
| hvitløk | 1-2 fedd |
| Krem 20% fett | 300 ml |
| Hvetemel eller stivelse | 1 ts |
| Vegetabilsk olje | 1-2 ss. l. |
| salt | etter smak (ca. 2-2,5 ss. l.) |
| Svart pepper (malt) | å smake |
| Gressløk, dill eller andre friske urter | å smake |
| vann | 3,5-4 l |
Vet du detTynne typer pasta - spaghetti nr. 1 og nr. 2, vil ikke fungere for denne retten, fordi de beholder formen dårligere. Det er bedre å velge en pasta fra durumhvete - det koker mindre. Til denne retten kan du ta forskjellige greener: dill, persille, timian, rosmarin, og juster mengden etter din smak. Grønnsaker (zucchini, paprika, etc.) er valgfrie ingredienser i denne retten.
Trinn matlaging
- Sett en panne med 3,5-4 liter vann på bålet. Skjær 350 g fisk i små skiver, ikke tykkere enn 3-4 mm.
- Salt (ca. 0,5 ts salt), pepper etter smak, tilsett 1 ts. mel eller stivelse (du kan ta mais eller potet), bland alt godt.
- Skjær først halvparten av en liten courgette i 4 deler, deretter tynne skiver. I stedet for zucchini, kan du ta paprika eller andre grønnsaker etter eget skjønn, eller til og med klare deg uten dem.
- Hakk grønn løk, hvitløk og dill.
- Varm 1-2 ss i en kjele l. eventuell vegetabilsk olje, stek i 2-3 minutter. legg dem på en tallerken på maksimale varmeskiver av courgette.
- I den oljen som er igjen i pannen, stek under omrøring, biter med rød fisk (5-7 minutter).
- Tilsett salt (1-1,5 ss. L.) Til det kokte vannet, senk pastaen og stek i henhold til instruksjonene på pakken. For at den skal kokes riktig til denne retten, er det nødvendig å koke over middels varme, uten å dekke, nesten til den er klar - i 1-2 minutter. mindre enn anbefalt av produsenten.
- Mens pastaen koker, tilbereder du sausen: legg courgette på pannen til den stekte fisken, bland godt og tilsett 300 ml 20% krem. Hvis kremen er 35% fett, må de tas mindre - 200 ml, og fortynnes med 100 ml melk.
- Bland sausen, kok opp, tilsett litt salt etter smak og kok i 2-3 minutter.
- Ha nesten ferdig pasta i kokende saus, tilsett grønn løk, hvitløk og dill, eventuelt tilsett salt.
- Hvis pastaen har absorbert all væsken fra sausen, tilsett 2-3 ss. l. vann som det ble kokt i, lukk lokket og kok alt sammen i ytterligere 1-2 minutter.
- En velsmakende og sunn rett er klar! Den trenger ikke tilleggsdekorasjon før servering, for i seg selv ser den veldig pittoresk ut.
Videooppskrift
For å få inn alle mysteriene med å tilberede pasta med rød fisk, se videooppskriften. Han vil fortelle deg hvilken type pasta som er bedre å velge, hvordan du skal tilberede den riktig til denne retten og hvordan du kan bringe den til beredskap.
Vil du koke denne retten? Kanskje du vil gjøre noen endringer i selve oppskriften eller i kokesekvensen, og kan du dele dem? Skriv i kommentarene!
Andre fiskeoppskrifter
Fisk i ovnen
Star salat med tran
Pelengas bakt i ovnen
Bakt kveite i ovnen
Bakt karpe med grønnsaker
Star salat med tran
Pelengas bakt i ovnen
Bakt kveite i ovnen
Bakt karpe med grønnsaker
Bon appetitt!