Kjøkkenutstyr og redskaper:
- skjærebrett;
- en kniv;
- en spiseskje;
- gaffel;
- forskjellige tallerkener og boller;
- en ovn;
- en bakeplate;
- silikon matte;
- pan;
- et dørslag;
- stekepanne og slikkepott.
Ingrediensene
| Ingrediensene | nummer |
| Laksefilet | 250-300 g |
| Pasta (pasta) i form av rør | 200 g |
| hvitløk | 1 fedd |
| løk | 1 stk |
| Frosne grønne erter | 100 g |
| Pitted oliven | 50-60 g |
| Chilipepper | ½ pepperkorn eller etter smak |
| Krem 20% - 22% fett | 200 ml |
| Stilken av purre | 1 stk (ikke nødvendig å legge til) |
| Olivenolje | 4-5 Art. l. |
| salt | å smake |
| Nykvernet svart pepper | å smake |
| Mozzarellaost | 5-7 baller for å dekorere en porsjon |
| vann | 1 -1,5 l |
Trinn matlaging
- Plasser den vaskede og tørkede laksefileten (250-300 gram) på en flat plate. Salt den og pepper etter smak. Dryss fileten med olivenolje med 1 ss.
- Forvarm ovnen til 180 grader. Overfør fileten til det tilberedte skjemaet (en bakeplate dekket med en silikonmatte). Stek den til den er kokt i 15-20 minutter.
- Når fisken baker, hell vann (1-1,5 liter) i pannen og sett den på bensin. Når vannet koker, legger du pastaen i form av rør (200 gram) i den og koker dem til de er kokte. Kast den ferdige pastaen i et dørslag ved å tømme vannet.
- Skrell og skjær hvitløken (1 fedd).
- Skrell løken (1 stk) og hakk den med middels terninger. Blanserte frosne erter (100 gram) i kokende vann.
- Skjær stilken av purre (1 stk) i halve ringer. Du kan ikke tilsette denne ingrediensen hvis du ikke får den, eller hvis du ikke liker smaken.
- Skjær halve chilipepper, fjern frøkjernen og skjær i tynne halvringer.
- Skjær oliven uten steiner (50-60 gram) i 2 deler langs.
- Ta den ferdige fisken ut av ovnen. La det avkjøles litt.
- Varm kjelen og hell olivenolje (3-4 ss) i den. Når oljen er varm, legg hakkede løk i en panne og rør, stek dem til de er gjennomsiktige.
- Ha hvitløken i løken og bland. Fortsett å steke i ytterligere 2 minutter.
- Tilsett deretter stilken med purre og stek i 2-3 minutter, etter å ha blandet den.
- Tilsett så hakket chili og oliven. Rør og stek for å varme opp oliven.
- Tilsett krem i pannen, med et fettinnhold på 20-22% (200 ml) og bland alle ingrediensene. Senk varmen til lav og la koke ytterligere 5-7 minutter.
- Demonter den avkjølte fisken i små biter (under måltidet skal stykket være godt gjennomboret med en gaffel).
- Legg kokt og filtrert pasta (pasta) i pannen med grønnsaker og fløte og bland. Prøv retten etter smak, og salt om nødvendig, og bland den.
- Ha fisken i biter i en kjele og bland forsiktig.
- Tilsett blanserte grønne erter, bland og la retten varme opp i 3-5 minutter.
- Pasta med laks og grønnsaker i en kremet saus er klar. Server retten rett etter tilberedning.
Dekorasjonsmetoder og serveringsalternativer
Umiddelbart etter tilberedning, sett fatet på serveringsplatene og pynt med mozzarellakuler eller revet ost. Laksepasta med fløtesaus er perfekt for en salat med tynt skiver isfjell og julienne agurker krydret med sitronsaft med olivenolje og krydret med nykvernet pepper og havsalt.Et glass tørr hvitvin kan gi deg et snev av romantikk til din italienske middag.
Videooppskrift
Ved første øyekast kan det se ut som å lage pasta med laks i en kremet saus er en plagsom og komplisert prosess. Se videoen så vil du forstå at det ikke er noe komplisert.
Du lærte oppskriften for å lage pasta med laks i en kremet saus. Lag mat, overrask kjære, og skriv til oss om inntrykkene dine. Og hvis du kjenner noen finesser til å tilberede denne retten, så husk å dele den i kommentarene.
Andre fiskeoppskrifter
Rosa laksemelk
Ovnsbakt rosa laks med grønnsaker i ovnfolien
Saltet lakserogn hjemme
Rosa laks i røren
Bakt rosa laks med grønnsaker i ovnen
Ovnsbakt rosa laks med grønnsaker i ovnfolien
Saltet lakserogn hjemme
Rosa laks i røren
Bakt rosa laks med grønnsaker i ovnen
Bon appetitt!