Kjøkkenutstyr og redskaper:langpanne, skjærebrett, kniv, slikkepott, tang, hvitløk, tallerken, stekepanne med lokk, kjøkkenskala, teskje, dørslag, komfyr.
Ingrediensene
| spagetti | 250 g |
| Skrellete reker | 250 g |
| Moste tomater | 150 g |
| løk | 1 stk |
| hvitløk | 3 fedd |
| Kvernet pepper | 1/2 ts |
| salt | å smake |
| basilikum | 1/2 ts |
| oregano | 1/2 ts |
| Vegetabilsk olje | 2 ss. l. |
| vann | 1-1,5 l |
| Frisk tomat (valgfritt) | 1 stk |
| Persille- eller dillgrønt (valgfritt) | å smake |
Trinn matlaging
Forberedende fase
- Først må du tilberede alle nødvendige ingredienser. Skrell løken og skjær i små terninger. Deretter renser vi rekene fra hodene, halene og medfølgene, om nødvendig, fordi du kan kjøpe allerede skrellet.
- Deretter trenger vi potetmos. Noen mennesker koker dem på egen hånd i form av konservering om vinteren, men hvis du ikke er en av dem, kan hermetiske potetmos enkelt kjøpes i ethvert supermarked.
- Vi skreller også 3 fedd hvitløk fra skallet og hakker det veldig fint, eller hakker det ved hjelp av hvitløken.
Matlaging pasta
- Hell ca 1-1,5 vann i pannen, tilsett litt salt og kok opp. Vi legger spaghetti i kokende vann og koker til de er møre.
- Mens vannet varmer og spaghettien koker, legger vi en stekepanne med tykk bunn på komfyren og tilsett 2 ss. l. vegetabilsk olje.
- Legg reker på en godt oppvarmet panne og stek litt. Når rekene er stekt på den ene siden, snu dem og stek dem på den andre. Vi forskyver den ferdige reken på en flat plate.
- Stek deretter finhakket løk og hvitløk i samme panne, og ikke glem å blande grundig. Det er veldig viktig å forhindre at hvitløk blir brent, da dette vil påvirke aromaen og smaken på den ferdige retten negativt.
- Når løken blir gjennomsiktig, tilsett 150 g potetmos og 1/2 ts. malt pepper, tørket oregano og basilikum. Bland alle ingrediensene grundig og bring sausen til å koke.
- Når sausen har begynt å koke, legg den stekte rekene til, bland, dekk til og la det småkoke på svak varme i 5 minutter.
- Når spaghettien har kokt, kaster vi dem i et dørslag og lar væsken renne av og deretter tilbake til pannen. Vi sprer sausen til spaghetti og blander grundig. Vi legger ut den ferdige retten i porsjonerte tallerkener, og pynter om ønskelig med skiver friske tomater og finhakket greener. Bon appetitt.
Videooppskrift
I denne videoen vil du finne detaljerte trinn-for-trinn-instruksjoner for å lage reker pasta i tomat-hvitløk saus. Forfatteren forteller i detalj hvilke produkter som trengs for denne retten. Den demonstrerer også hvordan man steker reker, fordamper saus og blander pasta.
Så nå vet du hvordan du enkelt og raskt kan lage reker pasta i tomatsaus. Koker du ofte pasta med forskjellige sauser? Eller foretrekker du tradisjonell pasta som en side rett til fisk eller kjøttretter? Laget du pasta med sjømat før? Likte du oppskriften vår? Hva ville du endret i det? Del din mening i kommentarene.
Andre pastaoppskrifter
Ha en fin lesning!