Kjøkkenutstyr og redskaper:
- kjøkkenvekt;
- måle kopp;
- skjærebrett;
- en kniv;
- en stekepanne;
- komfyr;
- skulderblad;
- pan;
- fin rivjern;
- et dørslag;
- en spiseskje.
Ingrediensene
| produkt | nummer |
| Laksefilet | 200 g |
| Krem 20% | 200 ml |
| Parmesanost | 25 g |
| Kirsebærtomater | 100 g |
| Tagliatelle pasta | 200 g |
| persille | 3 g |
| dill | 3 g |
| hvitløk | 2 g |
| Provencalske urter | 0,5 g |
| smør | 20 g |
| Olivenolje | 3 ss. l. |
| vann | 2 l |
| salt | å smake |
| Kvernet svart pepper | å smake |
Trinn matlaging
- 200 g laksefilet kuttet i små biter - ca 2x2 cm.
- Knus den skrellede hvitløken (2 g) med den flate siden av kniven.
- Hell 2 ss i pannen. l. olivenolje. Tilsett 20 g smør. Fordel hvitløken.
- Vi legger også den avskårne fisken i pannen og steker bokstavelig talt flere minutter, rør innimellom.
- Kok opp 2 liter vann (en vann skal tas med 1 liter per 100 g pasta). Tilsett litt olivenolje - bokstavelig talt en spiseskje. Saltvann litt - etter smak.
- Sett pastaen i kokende vann, bland en gang og kok i 6 minutter på moderat varme. Vi luter i et dørslag for å glass all væsken.
- Salt og pepper grillet laks lett. Tilsett 0,5 g provençalske urter i pannen. Rør.
- Ta ut hvitløkbitene. Hell på 200 ml krem (20% fett), og ikke glem å røre sausen med jevne mellomrom, koke i 3 minutter.
- Finhakk 3 g persille og dill.
- Ta 100 g cherrytomater og skjær hver i to.
- Gni 25 g parmesan på et fint rivjern.
- Vi sprer den tilberedte pastaen i tallerkenene, på toppen - laks med kremet saus.
- Hell ost, persille, dill på toppen, fordel halvdelene av tomater på kanten.
Nyttige tips
- Laksefilet for en slik rett er bedre å ta kjølt. Hvis du har frosset filet, må du tine den i kjøleskapet.
- Tagliatelle er laget i henhold til en spesiell oppskrift. Forsøk derfor å bruke denne spesielle pastaen for å føle den makeløse smaken på parabolen. Du kan erstatte den med den samme lange pastaen - fettuccine, fusilli eller farfalle.
- Et utmerket tillegg til tagliatellen med laks i en kremet saus er en salat laget av tynt skivet isfjell og agurk, litt saltet og pepper, krydret med olivenolje, sitronsaft og glød.
- Hvis du ikke har parmesan, så er det bedre å ikke tilsette ost - det vil bare tette parlamentets delikate smak.
Videooppskrift
Videoen gir en fullstendig oversikt over matlaging av en deilig rett - tagliatelle pasta med laks i en kremet saus. Du vil kunne vurdere alle finessene - fra å tilberede produkter til servering av pasta til bordet.
Kjære lesere, hvordan likte du tagliatelle-pastaen med rød fisk i en kremet saus? Bruker du noen andre ingredienser i denne retten? Skriv om hemmelighetene dine.