Kjøkkenutstyr og redskaper:
- komfyr;
- skjærebrett;
- en spiseskje;
- en kniv;
- pan;
- et dørslag;
- en stekepanne;
- en skål;
- rivjern;
- hvitløkspresse;
- tallerkener til servering.
Ingrediensene
| produkt | nummer |
| blekksprut | 2 stk |
| løk | 1 stk |
| Krem 20% | 70 ml |
| smør | 30 g |
| Spaghetti eller annen pasta | 300 g |
| ost | 50 g |
| Frisk persille | 20 g |
| Kvernet svart pepper | 1/2 ts |
| salt | Å smake |
| hvitløk | 2 fedd |
Trinn matlaging
- Først må du koke pastaen i henhold til instruksjonene. Klar pasta kaster i et dørslag, men trenger ikke skylle.
- Tine blekksprut på forhånd, om nødvendig, rengjør deretter, vend innsiden ut og hell over kokende vann. Fjern deretter den tynne huden og skyll igjen. De må kuttes i tynne strimler som er omtrent 4 cm lange og 0,5 cm brede. Men du kan også hogge som du vil.
- Finhakk løken.
- Mal persillen. Finhakk hvitløk eller finhakk med en presse.
- Smelt smøret i en stekepanne.
- Tilsett løk og stek til de er gyldenbrune.
- Tilsett persille i løken og la det småkoke litt.
- Tilsett hvitløk, bland. Stek i 2 minutter.
- Legg deretter blekksprut i en panne og stek, rør av og til i 2-3 minutter. Du kan ikke leke blekksprut på lenge, siden de kan være for grove som et resultat.
- Hell i fløte, bland godt, tilsett malt pepper og bland. Legg den ut i ytterligere 4 minutter.
- Legg ferdig pasta i pannen, bland godt og forsiktig.
- Retten er klar. Nå er det nødvendig å legge det i tallerkener og strø revet ost på toppen av et grovt rivjern. Hvis du ikke liker smaken av smeltet hard ost, kan du vente til pastaen har avkjølt seg litt. Bon appetitt!
Matlagingsalternativer
Det er andre alternativer for matlaging av pasta med blekksprut:
- Du kan ta hvilken som helst pasta. Det er ønskelig at de var fra durumhvete. Oftest brukes spaghetti til pasta.
- Denne retten er også egnede tomater, gjerne kirsebær. Store varianter av tomater anbefales å forhåndsdoses med kokende vann og skrelles.
- Du kan legge til muskat, koriander, basilikum, grønn løk og Provence-urter.
- I stedet for smør kan du ta oliven eller andre grønnsaker.
- Noen ganger blandes krem med litt rømme.
- Du kan eksperimentere med tilsetning av forskjellige grønnsaker: selleri, paprika, etc.
- OST tas best sammen med parmesan, men du kan også bruke din favoritt ostetype.
Videooppskrift
Vi tilbyr deg å se en video om matlaging av pasta med calamari i en kremet saus. Forfatteren av videoen trinn for trinn viser hvor enkel og rask denne retten kan tilberedes.
Kjære lesere, har du noen gang tilberedt pasta med blekksprut i en kremet eller annen saus? Vi foreslår å tilberede denne retten ved å bruke den detaljerte trinnvise oppskriften fra denne artikkelen. Du kan også velge et annet tilberedningsalternativ. Hvilke krydder, etter din mening, er mest kombinert med blekksprut? Vi ser frem til dine kommentarer og anbefalinger.