Kjøkkenutstyr og redskaper:gass eller elektrisk komfyr, stekepanne, skjærebrett, kniv, kjøkkenspatel
ingredienser:
| navn | nummer |
| lim | 350-400 g |
| Soltørkede tomater | 30-40 g |
| Skrellet blekksprut | 500 g |
| hvitløk | 2 fedd |
| tomat | 1 stk |
| Olivenolje | 10 g |
| Salt, malt svart pepper | å smake |
Trinn matlaging
- Sett pannen umiddelbart på komfyren for å varme opp, hell olje fra en krukke med tørkede tomater i den.
- Sjekket blekksprut med fingrene for brusk inni. Hvis det er, så fjern, hvis ikke, så legg på et skjærebrett og skjær i midtringer. Skjær noen få hvitløksfedd i tynne skiver. Hvis det er mulig, er det bedre å ta ung hvitløk.
- Skjær 1 stor tomat i middels skiver. Ca 30-40 gram tørkede tomater skåret i strimler. Pannen er allerede godt varmet opp, hell blekksprut, tomat, soltørkede tomater, hvitløk i den og bland den godt.
- Salt og pepper etter smak. Fordel 350-400 gram pasta på toppen på blekksprut med grønnsaker, fyll med vann og dekk på toppen i 5 minutter. Stew på middels varme. Deretter tar du av lokket og klemmer pastaen litt i blekkspruten med en slikkepott slik at det koker godt. Reduser brannen og stek i 5 minutter. Fjern lokket, bland alt forsiktig og slå av brannen. Vi sprer pastaen på en tallerken og hell olivenolje på toppen.
- Pastaen er klar! Bon appetitt!
tips
- Hvis kokingen av pastaen ikke overstiger 5-7 minutter, kan den stues umiddelbart i en panne.
- Vær alltid oppmerksom på emballasjen, hvor mye du trenger for å koke pastaen.
- Du bør ikke legge parmesan på toppen, smaken uten at den er veldig rik.
- Fra urter kan du tilsette timian, men ikke basilikum.
- Foretrekker pasta med chilipepper.
- Oftest er blekksprut frossent, det er viktig å sikre at blekksprutkjøttet ikke tines under lagring. Hvis det ikke ble lagret ordentlig, vil kjøttet smake bittert. Også klistrende kadaver indikerer at produktet er bortskjemt.
- Blekksprutkadaver skal være tett. Kjøttet inni er hvitt, og utsiden er rosa-brun eller grå-lilla.
- Ikke kjøp allerede skrellede blekksprutkadaver, de er mer praktisk å tilberede, men det er fra blekkspruthuden du kan bestemme deres friskhet.
- Det antas at jo mindre kadaveret er, desto søtere blekksprutkjøtt.
Videooppskrift
Jeg foreslår at du blir kjent med oppskriften mer detaljert i videoen. Du kan se nærmere på kokeprosessen og høre flere kommentarer fra forfatteren av videoen.
Har du allerede klart å glede familie og venner med denne virkelig elegante retten? Kanskje har du dine egne triks i matlagingen? Del suksesser og oppskrifter med oss, la oss lage sammen!