Kjøkkenutstyr og redskaper:
- tykkvegget panne;
- pan;
- skjærebrett;
- skarp kniv;
- frosk;
- spade;
- blender (valgfritt);
- kjøkkenvekt;
- målebeger;
- komfyr.
Ingrediensene
| produkt | nummer |
| Israelsk couscous | 400 g |
| hvitløk | 1 fedd |
| Søt rød pepper | 100 g |
| mandler | 100 g |
| Kyllingbuljong | 200 ml |
| Granateplefrø | 20 g |
| Tørkede aprikoser | 100 g |
| Kvernet rød pepper | å smake |
| Olivenolje | 30 ml |
| Havsalt | å smake |
| vårløk | 4 stilker |
Trinn matlaging
- Først må vi tilberede alle nødvendige ingredienser. Vi satte en tykkvegget panne på komfyren og hell omtrent 1 liter vann i den. Tilsett havsalt etter smak og kok opp.
- Mens vannet varmer, går vi videre til resten av produktene. Søt paprika rengjøres fra stiklinger og frø. Skjær i små terninger.
- Så finhakk du 100 g tørkede aprikoser.
- Stek deretter 100 g mandler og kvern med kniv eller blender.
- Finhakk løken greener.
- Skrell hvitløken fra skallet og finhakk eller knus ved hjelp av hvitløken.
- Vi demonterer granateplet og velger korn fra det. Totalt trenger vi 20 g granateplefrø. Dette er omtrent 1/4 av en mellomstor granat.
- Hell 400 g israelsk couscous i kokende vann og la koke i 6-7 minutter.
- Vi legger en stekepanne på komfyren, hell 30 ml olivenolje og varm den.
- Ha pepper og hvitløk i en forvarmet panne og stek i 3-4 minutter.
- Tilsett deretter de hakkede mandlene og bland den grundig.
- Hell deretter kokt couscous til pepper, hvitløk og mandler.
- Hell 100 g kyllingbestand, tilsett hakkede tørkede aprikoser, løkgrønnsaker og granateplefrø. Tilsett rød malt pepper om ønskelig.
- Bland grundig og la det småkoke på medium varme til buljongen er helt fordampet.
- Legg den ferdige retten på porsjonerte tallerkener og server den varm.
Vet du detUnder matlaging absorberer fuglen alt vannet, dobler seg i størrelse og trenger ikke å vaskes. Du kan bruke ptitim som en side rett eller lage supper med den. Nå i butikkene kan du finne en rekke forskjellige former, alt fra vanlige korn til stjerner og bokstaver. Som en del av denne høykvalitets ptitim er det bare mel og vann som er til stede. Hvis det er egg i sammensetningen, så er dette ikke bakt, men vanlig pasta, og de vil ikke vise seg så sprø. Det er verdt å vurdere at ptim, som alle andre melprodukter, er ganske kaloriholdig, så de bør ikke misbrukes.
Videooppskrift
Etter å ha sett denne videoen, lærer du hvordan du koker ptim-pasta fra israelsk couscous med tørkede aprikoser og granateplefrø. Forfatteren viser i detalj hva som skal til for dette og i hvilken sekvens han skal blande ingrediensene. Det demonstrerer også en av måtene å enkelt og raskt trekke ut granateplefrø fra frukten.
Så nå vet du hvordan du koker pasta med tørkede aprikoser hjemme. Har du allerede tilberedt lignende retter? Likte du oppskriften vår? Er du klar til å gjenta det selv? Har du lagt rød malt pepper til pastaen din? Del tankene dine i kommentarene.