Utrolig deilig italiensk pasta med pesto 🍝

Kjøkkenutstyr og redskaper:

• kjøkkenvekt;
• måleenhet;
• blender;
• komfyr;
• skjærebrett;
• en spiseskje;
• en teskje;
• en kniv;
• skimmer;
• øse;
• rivjern;
• brannsikker pan;
• dype retter for ingredienser.

Ingrediensene

Trinn matlaging

1. Vi satte en dyp panne på bålet og hell 0,5 l vann i den. Vi skyller haug med basilikum og klipper av bladene fra den. Vi forskyver dem i en dyp plate.
   
2. Der la vi 2 skrellede og hakkede hvitløksfedd.
   
3. Tilsett 150 g pinjekjerner i basilikum og hvitløk. Du kan også bruke valnøtter, men da vil smaken på parabolen være en helt annen. Hell ingrediensene med 10-12 ss olivenolje.
   
4. Pisk alle produktene med en blender til de er jevn.
   
5. Gni 150 g parmesan og send den til den resulterende puréen.
   
6. Når vannet i pannen koker, tilsett 1 ss. l. havsalt. Vi skreller 1 stor potet, skjærer den i skiver så tynne som mulig og sender den til saltet vann.
   
7. Vi overfører strengbønnene som veier 200 g i pannen ved siden av potetene. Når vannet koker igjen, senk 500 g linguinepasta i den. Rør dem godt i kokende vann for å unngå å klebe. 5 minutter før pastaen er klar, fjern dem fra pannen og overfør dem til en dyp tallerken.
   
8. Ved å bruke en slisset skje tar vi ut de grønne bønnene og potetene fra vannet. Ha dem i de samme rettene som pasta.
   
9. Alle ingrediensene vannes omtrent 8 ss. l. olivenolje og bland godt. På den samme tallerkenen, tilsett 3 øser vann, der pastaen ble kokt.
   
10. Klar krempestosaus sendes til resten av ingrediensene. Bland alt igjen til sausen er jevnt fordelt.
    
11. Vi forskyver den ferdige retten på en tallerken, krydre den etter smak og kan servere den på bordet.
    

Nyttige tips

Ta opp følgende tips for å få spaghetti med pesto til å se ut som en ekte italiensk rett:

• Ikke bryg pastaen før du sender dem i vannet. Dette vil påvirke deres struktur og smak.
• Sørg for å bruke havsalt for å lage sausen. Det er hun som hjelper deg med å få den kremete konsistensen.
• Tilsett revet parmesan først etter at du har slo basilikum med en blender.
• Pesto kan ikke varmes, så ikke klar denne retten flere dager i forveien.

Videooppskrift

Vi tilbyr deg å se en video med en oppskrift på pasta med pestosaus. Og den berømte og ekstraordinære merkekokken Marco Cervetti vil dele den med deg.

Andre pastaoppskrifter