Kjøkkenutstyr og redskaper: dyp panne med lokk, komfyr, skjærebrett, kniv, spiseskje eller slikkepott, rivjern
Ingrediensene
| Penne pasta | 250 g |
| Kyllingbryst | 500 g |
| spinat | 100 g |
| Kirsebærtomater | 100 g |
| løk | 1 stk |
| hvitløk | 2 fedd |
| sopp | 110 g |
| Vann eller buljong | 400 ml |
| Krem 20-30% | 250 g |
| Mozzarellaost | 150 g |
| Parmesanost | 25 g |
| Olivenolje | 2 ss. l. |
| salt | å smake |
| Kvernet svart pepper | å smake |
| muskat | å smake |
Trinn matlaging
Ingrediensforberedelse
- Vi vasker kyllingen (500 g) under rennende vann og tørker den. Skill kjøttet fra bein, brusk og hud, hvis noen, kutt i middels terninger eller avlange strimler.
- Sopp (110 g) vaskes og renses for mulige filmer eller tvilsomme steder. Skåret i terninger. Hvis du bruker sopp som frigjør mye væske, steker du dem ferdig slik at vannet kommer ut.
- Skrell 1 løk og 2 fedd hvitløk. Vi sliper begge produktene til en liten kube.
- Vask og finhakk cherrytomater og spinat: del tomatene i to og kutt spinaten i tynne strimler. Spinat kan erstattes med alle greener (persille, dill, ruccola, basilikum, koriander, etc.) i samme volum.
- Vi gnir 150 g mozzarella på et grovt rivjern og 25 g parmesan på et fint rivjern.
lim
- Hell ned 2 ss på bunnen av en dyp stekepanne. l. olivenolje (kan erstattes med solsikkeolje) og begynn å steke hakkede løk og hvitløk på den.
- Når aromaen av hvitløk sprer seg på kjøkkenet, og løken begynner å bli gjennomsiktig, tilsett hakkede sopp, bland alt og stek til det er gylden løk og myk sopp.
- Deretter legger du biter kylling i pannen og sprer dem jevnt.
- Så snart kjøttet endrer farge, salt og pepper parabolen etter smak. Du kan umiddelbart legge til aromatiske urter og krydder som du liker: paprika, koriander, basilikum, oregano, gurkemeie, litt pepper.
- Deretter fyller du ingrediensene med 400 ml vann eller noe, helst kylling, buljong, og tilsett 250 g krem med et fettinnhold på 20-30%. Bland alt sammen og fortsett å lage mat.
- Så snart sausen koker, kan du prøve den på salt og på antall krydder. I tilfelle mangel legger vi til. Muskatnøtt kan tilsettes etter smak. Bland alt sammen igjen.
- Tilsett 250 g penne pasta (lik de kjente "fjærene") og fordel dem i henhold til volumet på pannen. Dekk til og stek på svak varme i 20 minutter.
- Rør pastaen med jevne mellomrom slik at den ikke brenner og koker jevnt. 10 minutter før slutten av kokingen, legg hakkede cherrytomater og spinat (eller andre greener) i en panne, og husk deretter å blande alt.
- Tilsett 5 minutter før tilberedningen er ferdig, tilsett 150 g revet mozzarella og 25 g parmesan. Du kan rive mer parmesan slik at alle får smak i en allerede servert porsjon.
- Fjern den tilberedte pastaen fra bålet og sett den på tallerkenene - den smaker best frisk og varm. Dryss i tillegg pastaen med revet parmesan, spis sammen med kjøttretter, friske grønnsaker og urter.
Vet du detNavnet på denne typen pasta på italiensk betyr "fjær", men siden produkter av denne formen er populære i hele Italia, har de flere varianter av navnet: i det nordlige landet kalles de "spole" ("skyttelbusser"), og i i sør - "maltagliati" ("dårlig hakket").
Videooppskrift
Penne pasta tilberedes ganske enkelt, og den eneste fangsten er det store antallet ingredienser som må tilsettes i riktig rekkefølge, slik at de blir fullstendig tilberedt. For ikke å bli forvirret i denne kjeden, se videooppskriften på denne retten og lagre den til rett tid.
Så nå vet du hva en merkelig rett denne penne pastaen er, og hvor lett det er å tilberede i en dyp stekepanne. Den kombinerer praktfull pasta laget av durumhvete, saftig kylling, friske grønnsaker og ost - hva kan være hyggeligere til en middag i frisk luft med et glass vin? Selv om forholdene dine er mer beskjedne, koker du fortsatt denne retten, da den er veldig velsmakende og ikke inneholder skadelige komponenter.