Kjøkkenutstyr og redskaper:
- oven;
- en mikrobølgeovn;
- målekopp eller vekter;
- en mikser;
- tre dype boller;
- en spiseskje;
- en teskje;
- en kniv;
- kjøkken bord;
- en sil;
- visp;
- silikon eller tre kjøkken spatel;
- papir eller metall bakepanner.
Ingrediensene
| produkt | nummer |
| mel | 280 g |
| Bakepulver | 2 ts |
| Krem 10% | 250 ml |
| sukker | 90 g |
| sjokolade | 40 g |
| egg | 3 stk |
| salt | en klype |
| Nøtter og tørket frukt | etter ønske |
| kanel | 1 ts |
| vanillin | 0,5 ts |
Trinn matlaging
Kokedeig
- Knekk eggene i en dyp bolle. Tilsett 90 gram sukker og slå godt på høy hastighet med en mikser. Pisk egg med sukker i minst 5 minutter til det er myk lett masse.
- Sikt 280 gram mel, 2 ts bakepulver, 1 ts kanel og 0,5 ts vanillin i en egen bolle. Bruk krydderne du synes passer. Sitronskall, muskatnød eller safran vil gi en hyggelig og original aroma til påskekaken.
- Fortsett å slå eggene på lav hastighet. I små porsjoner, begynn å introdusere mel og 250 ml krem til eggene, og veksl dem: litt mel, slå, litt fløte, pisk. Og så videre til du legger hele mengden i deigen.
- Smelt 40 gram sjokolade i vannbad eller mikrobølgeovn til den er flytende. Legg den i deigen.
- Skyll tørkede bær eller tørket frukt, tilsett dem i deigen. Du kan bruke nøtter eller noe annet etter eget skjønn. Bland alt på lav hastighet med en mikser.
- I en dyp bolle, skill eggeplommen fra proteinet, du trenger protein. Tilsett en klype salt og slå med en mikser i høy hastighet til den er tett.
- Ved hjelp av en silikon eller en kjøkkenspatel (metall kan ikke brukes i denne prosessen), bland sammen pisket protein forsiktig inn i deigen. Dette vil gjøre deigen mer luftig.
baking
- Skjemaer for baking av kaker som skal fylles med deigen til halvparten.
- Sett dem i ovnen forvarmet til 170 grader i 40-60 minutter, til påskekakene blir rødlige. Sjekk beredskapen med en trepinne: sett den inn i midten, hvis pinnen er tørr og ren, uten rå deig, så er kakene klare. Også tipset deres kan sprekke - dette er normalt.
- La påskekakene avkjøles og fjern dem fra formene. Dekorer som du ønsker. Påskekake uten gjær er klar!
Dekorasjonsmetoder og presentasjonsalternativer
Typene dekorasjon påskekaker er uendelige. Du kan lage den vanlige protein- eller sukkerisingen, sjokoladefondanten eller marengsen. Den fremdeles frosne hetten er ofte drysset med et spesielt påskesukkerfarget dryss.
Hvis du vil ha et originalt alternativ - dryss påskekaker med finhakket nøtter, tørket frukt, bær eller kokosnøtt. Bruk ofte hakket sjokoladetopping eller dekor med spesielle påske pepperkakekaker som er plassert på toppen av kaken.
Videooppskrift
Du blir kjent med en detaljert videooppskrift på cupcake påskekaker fra en erfaren vertinne. Du vil også se mange interessante og vakre alternativer for dekorasjonen deres, som du enkelt kan gjenta hjemme.