Steam-omelettoppskrift hvordan lage stekte egg i vannbad, foto

Dampen omelett - en tallerken anbefalt for barn og kosthold. Det brukes ofte når du mater barn fra ett år, så vel som i kostholdet til mennesker med kroniske sykdommer i mage-tarmkanalen - pankreatitt, gastritt og magesår. Det er i en steamet omelett at alle næringsstoffer i en eggrett blir lagret maksimalt - vitaminer fra gruppe B, A, D, E, lutein, lysin, arginin, asparaginsyre, folsyre og andre.

Dampproduktet mangler kreftfremkallende stoffer, avfall, en mengde kolesterol og kalorier, noe som gjør parabolen egnet for å forhindre overvekt, for tidlig aldring og sykdommer i hjerte- og karsystemet hos personer over 45 år. Å være grunnlaget for riktig ernæring, er omelett ofte til stede i protein dietter for vekttap.

Finessen til matlaging

• Melk kan erstattes med kyllingbestand eller kokt vann. Dette er mest relevant for personer som lider av melkeproteinintoleranse.
• Legg krydder i retten allerede i tallerkenen. Hvis du drysser omeletten rikelig med krydder før du steker, vil varm damp nøytralisere de fleste av dem, noe som vil føre til tap i smaken.
• For en streng diett, forbered en omelett av protein. En tallerken med piskede proteiner vil gi et mer sparsomt måltid i den aktive fasen av et kosthold for vekttap og akutt pankreatitt.
• Kontroller væskenivået når du baker i en dobbel kjele. I enheten uten vannnivåindikator, må den kontrolleres hvert tjuende minutt. Det anbefales å gjøre det samme når du steker i vannbad.

I en dobbel kjele

Klassisk oppskrift

Oppskriften på en omelett i en dobbel kjele kan kalles klassisk: det ligger i den at en lett og luftig omelett dampes i en panne, tradisjonelt tilberedt. Det er ikke vanlig å inkludere stekt pølse, skinke og krydret ost i en diettrett. Imidlertid vil kesam med lite fett og dampede gulrøtter være passende. Når du steker stekte egg i en dobbel kjele, ekskluder melk fra oppskriften.

Du trenger:

• egg - 3 stykker;
• melk - et halvt glass;
• smør - en teskje;
• saltet.

forberedelse:

1. Rør egg med salt og melk.
2. Hell blandingen i en smurt bolle, og senk den ned i enheten, stek i tjue minutter.

Hvordan lage en dampomelett uten dobbeltkjele? Organiser et vannbad: hell vann (opptil halvparten) i en beholder med en tykk bunn, og sett bollen med eggemassen i det, la det småkoke i 25-35 minutter med lokket lukket. Det er bedre å ta en form av omelett av metall og smøre den med olje på forhånd. Viktig: bunnen av bollen skal berøre overflaten på vannet, og ikke drukne i den.

Dampet omelett uten dobbeltkjele viser seg å være frodig og mør på grunn av jevn oppvarming av parabolen, og på grunn av påvirkning fra lave temperaturer (ikke over 100 ° C) vil alle nyttige stoffer beholde sine egenskaper.

Med kjøtt

Oppskriften på en dampomelett med kjøtt er ikke forbudt å supplere med hakket løk eller finhakket løk og kjeks som på bildet. Uten tap av smak kan oksekjøttet erstattes med kokt kyllingbryst eller svett med lite fett.

Du trenger:

• egg - 4 stykker;
• storfekjøtt - 200 g;
• melk - et halvt glass;
• smør - en teskje;
• krydder, salt.

forberedelse:

1. Kok opp kjøttet og kvern i en blender.
2. Bland krydder, salt, egg, melk.
3. Hell den tredje delen av omeletten i en dobbel kjele og stek i 10 minutter til den setter seg.
4. Bland en tredjedel av blandingen med kjøtt og hell til det første laget. Kok ytterligere 10 minutter.
5. Hell den gjenværende blandingen over massen og stek i ytterligere 10 minutter til den er kokt. Omeletten er klar til servering.

Resultatet er en solid og delikat mage-puff-omelett med kjøtt, som kan serveres til lunsj som hovedrett. Hvis tiden er ute, kan alle ingrediensene blandes og bakes i ett lag - det vil være appetittvekkende, men mindre elegant. For å tilberede steamet omelett i en multikoker, bruk "Baking" eller "Multipovar" -modus med steketiden spesifisert i oppskriften.

I en sakte komfyr

Takket være “Steam” -modus viser det seg at en dampomelett i en multikoker ikke er mindre luftig og velsmakende enn i vannbad. For matlaging trenger du produkter, en form (mindre i størrelse enn enhetsbollen), samt en dampende rist. Formen kan være av metall, keramikk, plast eller glass. Det er ikke nødvendig å dekke det under tilberedningen. For å koke en proteinomelett for et par i en langsom komfyr, trenger du 2 ganger flere egg: skille proteinene fra eggeplommene og visp med et meieriprodukt (kefir, fløte, melk), kok på samme måte som oppskriften.

Du trenger:

• egg - 3 stykker;
• salt - en klype;
• melk - et halvt glass;
• tomat - 1 stk;
• smør - 1 ts.

forberedelse:

1. Skjær tomaten i små terninger.
2. Ta egg med salt og melk til enhetlighet. Tilsett tomaten og rør igjen.
3. Smør formen med et tynt lag smør.
4. Hell et glass vann i multikokeskålen, legg risten og formen med eggerøre inni.
5. Stek i dampmodus i 20 minutter. Etter at formen er avkjølt, snu den opp ned og legg omeletten på en tallerken med lette fantastiske bevegelser.

Hvis parabolen virker for blek for deg, kan du dekorere den med grønne erter og friske urter. Også i kostholdsomeletten i multikoker kan du tilsette grønnsaker, sopp og kokt kjøtt. I fravær av "Steam" -modus i multikoker, kan den erstattes av "Slokking" eller "Baking" -modus med samme koketid.

For å koke dampede egg i en langsom komfyr, slå eggene i en form, salt, og ikke bland dem med hverandre, send dem til maskinen i 7-10 minutter.

Nå vet du hvordan du koker omelett for et par - du kan bruke en dobbel kjele, en langsom komfyr og et vannbad - i alle fall vil parabolen være deilig, øm og kostholdig. Ved å ta med dampede oppskrifter er det alltid lett å mate familien sunn og velsmakende.

Andre eggoppskrifter