Kjøkkenutstyr og redskaper: komfyr, panne, spiseskje, glass, porsjonerte boller eller silikonformer.
Ingrediensene
| Fett krem 20-30% | 1 liter |
| Granulert sukker | 100 g |
| Spiselig gelatin | 20 g |
| vanillin | ½ ts |
| vann | ¾ bunke. |
Trinn matlaging
- Hell 1 liter fettkrem 20-30% i pannen. For å få panna cotta til å gjenvinne sin signatursmak, tilsett 100 g sukker og ½ ts til kremen. vanilje, vaniljeessens eller ½ pinner naturlig vanilje. På komfyren, slå på en liten ild og varm kremen til 80%. I intet tilfelle skal de koke, ellers vil parabolen bli dårligere. For å redusere belastningen på leveren kan du fortynne kremen med melk, men smaken blir annerledes.
- Løs opp 20 g spiselig gelatin i ¾ kopp varmt vann (70-80ºС). Han skal spre seg godt og ikke la klumper. Hell det oppløste gelatinet i den varme kremen og bland grundig for å spre den.
- Hell krem i former: det kan være skåler, glass, skåler og silikonformer. Vi sender dem til kjøleskapet til maten fryser i flere timer. Hvis du vil at en frukt eller et bær skal se vakkert ut fra en panna cotta, sett dem i en form når geléen nesten stivner.
- Vi pynter den ferdige desserten etter smak: det kan være smeltet sjokolade, syltetøy, glasur, knuste nøtter, frukt, bær, kandisert frukt, kokosnøtt, malt kanel, mynteblader og alt det jazz. Server kjølt panna cotta.
Vet du detOversatt fra italiensk, oversetter navnet på denne desserten som "kokt krem". Fødestedet til panna cotta er Piemonte-regionen. De aller første oppskriftene på parabolen inkluderer fiskebein i stedet for gelatin og fravær av sukker i sammensetningen.
Videooppskrift
En slik utsøkt oppskrift viste seg å være helt enkel og rimelig for alle å tilberede. For å konsolidere kunnskapen som er oppnådd fra artikkelen, se på videooppskriften til panna cotta, der forfatteren vil analysere i detalj hvert trinn i matlagingen og gi noen verdifulle tips fra personlig erfaring.
Så nå vet du og vet hvordan du lager en god dessert med en ubeskrivelig smak - panna cottu. Og det mest interessante er at denne retten viste seg å være like enkel å utføre som elegant og sofistikert. Sørg for å glede hjemmelagde desserter ved å finne en interessant legende om en lys sky som faller ned i en tallerken!